※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: 標題: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
: 時間: Mon Sep 21 15:15:41 2015
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: 此篇要問的是台灣農產品
: 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: 不必在這邊高談闊論野人獻曝
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: 小弟很愛喝茶
: 我真的台灣茶是最好喝的茶
: 台灣茶的特色就是甘韻
: 不用放糖就有甘甜的滋味
: 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: 反觀歐洲茶
: 香氣雖然很濃郁
: 但是一喝下去後香味就完全消失了
: 而且也完全沒有甘甜味
: 日本抹茶則是太澀
: 沒有甘甜味
: 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
其實台茶和原波說的歐洲茶或者日本抹茶本來就是三種不同的製程
台茶除了各種紅茶還有三峽龍井分別是完全發酵和幾乎不發酵的茶種之外
其他諸如烏龍、高山茶、鐵觀音、包種、膨風茶（東方美人）、玉蘭等各地茶種
其實都是部分發酵茶的製程，而這些茶葉各自又有發酵程度上的差別
所以真的說要比的話，其實各自有風味，放在一起不太能比啊！
再者，不管以哪一種茶類來說，每一年甚至每一季的茶葉都會因為天氣
地理環境的條件不同而有不同的茶菁品質，更遑論每一個製茶師傅的手藝
高低不同，做出來的品質也會有所不同。加上不同的茶種在泡茶時使用的
水溫、沖泡的時間長短，甚至講究一點的包括壺種都有不同，原波喝了其他種
茶葉的感想可能是由各種不同的原因造成的，其實不太能夠以偏概全啊！
舉例來說，歐洲茶的香氣濃郁卻不耐回沖也不回甘
這有可能是茶葉的品質不夠好，或者是因為歐洲茶多做碎型茶葉的緣故
（當然，加香精就不討論了...）
而抹茶太澀有可能是水溫太高亦或者是沖泡時間太久造成。
當然，雖說這背後有種種可能
但是我個人其實也是認同原波說的「台茶最好喝」
因為不說別的，光是茶農在每一泡茶葉上花下去的時間和工
基本上就是其他茶種沒有辦法比擬的
雖然每支茶製程都一樣萎凋靜置浪菁炒茶團揉精製
但是每一個步驟的時間、手法、力道都需要倚賴茶農的經驗
配合採菁和製茶當日的天氣狀態去調整
一泡好茶背後的工不僅僅是單純的身體勞動
同時也可以說是數百年來茶農知識的結晶
: 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 台灣的製茶技術來自古代中國
: 那現在中國茶的水準如何呢？
: 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: 台灣茶在中國市場賣的話
: 可以狂碾中國茶嗎？
雖說相對於台茶，本魯對中國茶沒有太多研究
以下的資料是過去閱讀的，所以可能有些部分年代久遠
記憶不正確，歡迎版上大家指正
不過大致上來說，清末時的製茶重地在中國東南沿海如福建安溪等地
自從開放通商口岸之後
中國茶葉當時成為歐洲列強眼中的奢侈品
而一些在中國東南的貿易買辦們
就希望能夠在台灣種茶生產
畢竟自己生產能夠控制產銷成本
可以賺比較多
在這樣的思維下
一些貿易買辦就在台灣找地種茶
季節到了就找安溪的茶師跨過黑水溝製茶
做好的茶在用紙包包好回運福建等地的賣給外國人
（而這其實也是包種的由來）
不過由於海事技術的限制
渡過黑水溝這事常常是有去無回的爛事
所以有的茶師不願兩地往返
加上清末之後動亂不斷，中國本土營生不易
因此當時許多技術精良的茶師
就包包款款闔家移民來台了
某種程度上來說，這差不多等於是斬斷了當時位於安溪的部分發酵茶技術的傳承
並且直接移植到台灣來了
本魯有喝過近代的一些福建鐵觀音
只能說那個茶氣和製作的手法跟台灣木柵地區的鐵觀音相比
是不太能比
而且福建的鐵觀音已經近乎是綠茶的發酵程度了
至於其他喝過的中國的部份發酵茶
也可以發現技術上似乎真的有差
當然，中國西南後來發展出來的普洱那些乾艙濕艙技術
又是另外一種製程了
也是別有風味，不過這邊就先不討論了
: 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: 台灣茶能得到冠軍嗎？
: 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: 有沒有台灣茶的八卦啊？
至於所謂的茶藝大賽
有點不了解原波所謂的茶藝是指什麼？
在台灣的茶藝指的不太是茶葉的品質
而是泡茶人的儀態、營造出的茶席風格和意境等等
這部份本魯不太了解
畢竟平時是跟著農人跑山喝大壺茶的
這種文人雅士的嗜好實在沒有研究
不過如果說是茶葉品質的比賽的話
那上面已經稍微提過了
每種茶不管香氣表現或者回甘喉韻
都不太一樣
通通湊在一起那是撒尿牛丸
就顯不出台茶特色了
因此應該是不會有這種茶葉比賽的才是
一點淺見分享給大家