早期王品真的有營造(包裝)出一種高級感
從那個俗到夠力的一頭牛只做六客廣告開始
後來台灣中高價位的餐廳選擇多了
王品那種每幾年餐具升級價格漲10%的做法沒人買帳
去吃的年輕人變少，現在進王品根本就是一種家庭餐廳的FU
桌子塞得很滿，
逢年過節他們還會自備道具問你要不要照像..........
我真的覺得他們的服務生有點可憐
除了本職的服務之外還要弄一堆有的沒有的事情
服務的客層又是很難搞的中高年居多。
加上一堆宗教式的企業文化
說他們是餐飲界的台GG也不為過，薪水比較高剛好而已
去年還前年去廣東，有看到"台灣王品牛排"
裡面也是冷冷清清
其實一個品牌再沒甚麼大轉形的狀態下賺到現在已經很不錯了
收掉或砍掉重練似乎也不算可惜
※ 引述《alentanic (.....)》之銘言：
: ※ 引述《L046 (小強)》之銘言：
: : 根據財報顯示，王品今年上半年台灣整體表現確實不佳，王品、夏慕尼等高價料理獲利年
: : 減28.6％，藝奇、原燒、陶板屋等中高價料理獲利年減32.1 ％，至於中平價的聚鍋、品
: : 田等獲利衰退最嚴重，年減92％。
: : ...................................................
: : 以前搞慶祝還會去王品消費.
: : 自從看PTT之後,就沒再去過王品相關體系了...
: 王品一直都是走包裝路線
: 就是500元左右的價格 包裝成700元等級的排場 但是用400元等級的食材
: (不是說食材成本400 是指食材和價位400元左右的餐廳一樣)
: 剛好吸引喜好服務跟裝潢 不太在乎食物的台灣客戶
: 除了低價位的 王品系列餐廳用餐大多很複雜 會有詳細的解說 營造高級餐廳的形象
: 服務人員會細心解說如何用餐 調味料 和食物烹調特色
: 不過後來上市後
: 就開始需要注意獲利
: 所以就食材就開始縮水
: 另外提供不出實質的福利給員工
: 剩下宗教式洗腦的方式來撐
: 最後就是食物變爛 服務變遭
: 台灣餐飲業競爭激烈 消費者也不是呆子