※ 引述《zxvbnm (傾月墨鬼)》之銘言：
: 如題
: 之前新竹米粉因為含米量的不同
: 而出現米粉(100%)跟炊粉的區別
: 而幾年前台灣有了土鳳梨酥
: 那麼~用冬瓜製作的鳳梨酥該不該把名字讓出來勒?
: ps.佳德超好吃 一不小心就嗑了四五塊下肚
欸幹，在下不才魯蛇大叔，每年也只有中秋節時夠格上來說個兩句。
話說這個鳳梨酥跟冬瓜餡的問題，每年都會被一堆客人問到。
然後也看到超級多客人說：
「這款鳳梨酥沒有加冬瓜餡有夠真材實料...」
「加了冬瓜餡的鳳梨酥就是為了壓低成本的次等品...」
「不加冬瓜餡的鳳梨酥才是 pure 的口感 ...」
「業界為了節省物料成本，在鳳梨酥加入冬瓜餡已經是公開的秘密...」
等等如美食家的評論。
我先說結論。
除非真的很喜歡吃酸溜溜的鳳梨。
否則真是笑掉人家大牙了。
其實，最早期鳳梨酥確實是不含冬瓜餡的。
只有鳳梨餡，但口感沒有很好。
說中肯點，應該是口感較不被大眾所接受。
味道過酸、會刮舌頭、化口性不佳等等。
後來的糕點師傅為了改善鳳梨酥的口感，發現加入冬瓜餡後一整個超搭。
不但改善了酸味與刮舌頭的問題。
更重要的是，冬瓜餡非常完美的提出了鳳梨餡的味道。
讓整個口感層次更加美味，民眾接受度高，銷售量變得更好。
這才開始了鳳梨酥加入冬瓜餡的製程。
是一直到這幾年台灣人不知道在假掰什麼。
防腐劑吃了一堆都沒意見。
鳳梨酥加個冬瓜餡就在那邊哭夭不純。
然後關於「為了降低成本所以加冬瓜餡」這種說法也很有事。
首先一般的鳳梨餡跟冬瓜餡成本是差不多的（頂級的鳳梨餡就另當別論）。
然後糕點師傅還要自己去嘗試鳳梨餡的冬瓜餡的比例配方。
各家的比例都不一樣，但絕對不是試一兩次就能是出來的。
而且重點來了，因為是「鳳梨餡+冬瓜餡」，所以代表什麼？
代表分餡要分兩次啊!!!!!
一盒10顆分20次當然還好。
欸幹一張訂單300盒光餡就要分6000次。
簡單的說就是沒省到成本還要花更多人力。
總歸一句，人假掰不是罪，但假掰還不讀書就是罪大惡極。
至於為何徵熟山丘的土鳳梨酥能大賣，這就是另一個故事了。

大推 土鳳梨酥難吃的要命 還一窩蜂

五樓想吃微熱恥丘

專家

我想聽另一個故事

XD

炒作

這篇應該進入精華區~

當實質與形式脫離越遠 就越好炒作

本想那微熱山丘 打你臉 想聽故事

推

摸著你的LP 鳳梨有這樣偉大嗎

...為什麼300盒要分6000次啊，難道餡不是比例抓好一次混合

長知識了 但我不喜歡土鳳梨酥 ，實在太酸

但我喜歡吃土鳳梨酥欸 哈哈哈哈

長知識

土鳳梨酥真的超難吃

本來就是這樣吧 像米粉加玉米粉 本來也是因為純米粉

分6000次？小時候是不是常請假？

比例抓好放進去攪不就好了 幹嘛分?

微熱山丘還滿好吃的，也沒那些缺點

酸度也適中，不會難吃

然後之前也是說米粉竟然不是純米做的

鳳梨酥系的來了

那一家分兩次放餡的，分享一下吧

比較喜歡土鳳梨酥耶~比較沒那麼甜

媽的什麼土鳳梨酥邪門歪道的！

加冬瓜的太甜了說到米粉就讓人生氣，馬的現在米粉都加到沒米味了明明就為了省成本才加玉米粉，不然散掉就散掉是不能吃嗎小時候的米粉湯也都是一段一段散掉的還不是超好喝

你難道是一顆顆冬瓜鳳梨餡去混? 當然是混完再分顆

看來也只是為反而反而已

多年錢不是有微熱山丘的人出來講過相關的嗎?

土鳳梨酥真的超難吃幹

早期鳳梨會刮舌，問題是現在品種都改良多久了你嘛幫幫忙

我做鳳梨酥都不加鳳梨 改放冬瓜 吃起來跟冬瓜酥有90%像

土鳳梨酥難吃+1

微熱好吃？顆顆

廢物酸味

包冬瓜才好吃，土鳳梨不好吃

WOW

我每次聽到人家說降低成本 我就很好奇 果然沒猜錯

反正我的重點是酥不是鳳梨，裡面是包鳳梨還是冬瓜我沒差

難怪我吃不慣微熱 但也不會說它難吃

冬瓜+1

只吃冬瓜餡 土鳳梨酥是邪魔歪道

太嘴啦啊

我超喜歡冬瓜穌

冬瓜正統

所以正確名字應該是 冬瓜鳳梨酥 才對吧....

推這篇...純鳳梨酥沒有傳統鳳梨酥好吃不知紅什麼 426才買