朋友我家也是做粿的
不過我家是用快速爐
說真的我家出爐只要你家一半的時間
你說瓦斯會耗很兇嗎? 其實也還好
但整理上真的比用灶用碳方便多了
每次看到一些傳統食品在製程上始終不原採取新設備
就覺得有一點可惜
明明只要抓好時間
新設備可以做得又快又好
何必讓自己累個半死
※ 引述《sky191125 (SD)》之銘言：
: 大家好，本菸酒魯魯 從小便會到菜市場幫 魯媽 賣粿
: 到了大學後每當重大節日(中元節、農曆年)便會回到鄉下幫忙做粿
: (其他節日不太需要回到鄉下做，例如:清明節、端午節，因為做的潤餅、粽子不需要用到
: 灶)
: 通常這種重大節日我們都會做到晚上三、四點燃後隔天早上六點出門到市區的菜市場擺攤
: 如果是重大節日當天就不睡了會直接到菜市場擺攤搶早市
: (就是早上七點到九點間人最多得時候賣，如果超過這個時間還有很多沒賣完，我們就會
: 說敗市了，因為過了這個時間就很難賣了~~因為大家都在拜拜了)
: 好了前面都不重要，現在要來說重點了
: 今年中秋 魯魯 回家問 魯媽說今年中秋怎麼沒有賣麻糬、油飯，只賣大腸?
: (麻糬、油飯要回鄉下做，但是大腸可以不用)
: (說到這應該有人知道我是誰了XD~)
: 魯媽 說 :「上次鬼門關之前回去做的時候」
: 魯魯 :「你遇到那個了?」
: 魯媽 :「不是= =」
: 魯媽 :「上次回去做的第一天晚上做到很晚差不多要收了時候，我往後要走到灶區對後面
: 的 魯阿罵 大喊了『不要再說話了，差不多要收了』，但是走到灶區的時候才發現原來後
: 面的鄰居也在!!」
: (魯阿罵 很兇所以我們在做粿的時候氣氛通常很悶不太說話也沒在吃飯的(好吧我會吃啦
: 但是魯媽通常不吃只有我買水餃餵 魯媽 的時候才有時間動一下嘴吃一下，魯阿罵 會吃
: 因為比較閒)，魯阿罵年事已大其實不太能在做什麼了，所以在工作的時候很常跟鄰居在
: 聊天)
: 誰知道剛好這次這麼晚了還有鄰居沒睡在跟 魯阿罵 聊天，又剛好 魯媽 只要做到很晚脾
: 氣就會很不好(果然有其母必有其女)所以剛剛講那句話的時候口氣不太好，但是 魯媽 也
: 不是跟鄰居說的是跟 魯阿罵說的，但是鄰居就不爽了
: 魯媽 :「後來隔天我就有去跟他道歉了，說不是在跟他說的是跟 魯阿罵 說得，然後也有
: 說做到那麼晚了所以口氣才會變得比較糟一點，一直跟他道歉，但是鄰居還是很不爽」
: 魯媽 :「隔天，就有一個衛生局的人來說有人檢舉我們家的工作環境不衛生，那時我剛好
: 洗完蒸籠、桶子等等的我就跟他說我們家的東西用之前絕對會洗乾淨」
: 後來衛生局的就把我們家的東西都摸過一遍說 :「你們家的東西真的都蠻乾淨的。」
: 魯媽 :「是不是檢舉我們家用柴火(魯媽指的是原子炭，但是魯媽用台語說得)」
: 衛生局 :「對!」
: 魯媽 :「但是鄉下大家都是用柴火在煮東西啊，在做生意的人也都是用柴火，還有人也是
: 用柴火在燒熱水洗澡，那外面那些炭烤店呢?不都是用柴火嗎?」
: 衛生局 :「對，但是有人檢局我們就得來查，這次不會開罰但是在檢舉一次，下次就會」
: 剛好這邊就被鄰居聽到了
: 又隔了一天， 魯媽 在工作的時候有一台車倒車插在我們家三合院，一下車就開始再用手
: 機錄影
: 魯媽 :「請問你們是誰?」
: 他說 :「環保局，有人檢舉你們的工作環境不乾淨。」
: 魯媽就把昨天說過的話再說了一遍，環保局的人也做了跟衛生局的人一樣的是說了一樣的
: 話
: 然後 魯媽 說到 :「你們要我患也要給我時間，我也要換成瓦斯、瓦斯爐，做食物的流程
: 也要換也要時間試啊!」
: 環保局 :「對，所以你們只能做到今天，明天你們就不能做了，在做就會給你開單了」
: 說到這就沒了
: 用灶炊粿就是我們家的特色，做出一個粿要耗時2小時才能完工，更不用說新年賣的年糕
: 就要3、4小時，你要我們跟其他人一樣用瓦斯爐?
: 老實說，我們家做粿真的很辛苦，早上到菜市場賣粿賣完就回鄉下，下午就開始做粿一直
: 做到半夜才會休息，然後就要接隔天早上六點連續這樣一個禮拜( 魯魯通常只有最後四天
: ， 前幾天是 魯魯 待在菜市場 魯媽 回去做粿)，其實換算下來一個小時的工錢不到100
: 真的賺得很心酸(因為 魯魯家賣的不算貴，都是真材實料，料都用得很好，大腸也清得很
: 乾淨喔!!)，每次 魯魯 都會跟 魯媽 說不要做了，這樣做下去只是在弄壞身體而已，畢
: 竟也只是副業(本業是保險拉~~~只是 魯魯 覺得 魯媽 都不務正業做粿做的比較勤勞)。
: 有時候做到半夜或是不睡覺直接到菜市場看到那些三寶真的很累，要同時應付三、四個人
: 跟你買東西，你的眼神稍稍一不對到他，他馬上就覺得你在浪費他時間就直接跑了，有時
: 候會遇到已經要跟你結帳了最後又說要換的= =，更扯的是有人就把你要賣的粿拿起來聞
: 拿起來戳，你要買還好，你又放下來不買，我真的很想往他的手打下去= =，你不買別人
: 要買不要那麼不乾淨好嗎!!
: 好了抱怨太多了~
: 有沒有不能用灶添原子炭生火的掛?
: 還是我真的錯了?如果我錯了馬上跟大家道歉刪文!
: 感謝大家浪費珍貴的中秋節來看我的抱怨文
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