作者:
kosuke (耕助)
2015-09-26 18:24:07蘋果日報 2015年09月26日18:02
阿基師真傳 中秋烤肉小撇步
http://tinyurl.com/npcb3bk
阿基師。翻攝鄭衍基(阿基師)粉絲頁
中秋節烤肉已經成了全民運動，名廚阿基師今天在粉絲頁上PO影片，教大家烤肉小撇步，
讓大家在這個中秋佳節吃得美味又健康。
如何在烤肉前處理「肉類」，要注意滲透壓，用鳳梨、蘋果加點烏醋或淺色醬油，都是不
錯的媒合食材，透過果鮮的微甜度和酸度，能夠滲透到肉食材裡面，醃4小時以後去烤非
常美味。「海鮮」包括螃蟹、鎖管、大蝦、魚則不要醃味，保留原味，如果有鰭的部位灑
點鹽包下去烤，會呈白色，不會烤焦用鹽巴提味即可，或灑點檸檬汁。「蔬菜」類食材，
例如菇菌類、山藥薯、黃色玉米、地瓜等等，先蒸熟，烤的時候只是加熱，再用素蠔油、
蒜頭、一點點水製成的醬料，塗在上面烘乾就很美味。
阿基師提醒食用烤肉不建議搭養樂多或乳酸菌飲料，若想解膩則建議喝消油茶。許多網友
大讚，「學超多的謝謝阿基師」、「謝謝阿基師分享烤肉的前處理」、「阿基師的粉絲，
都感受到幸褔」。（任羿馨／綜合報導）
新聞連結：http://tinyurl.com/npcb3bk
作者:
oDNSoIce (艾斯)
2014-09-26 18:24:001樓和男生搞基
作者: js9650611 (很問號) 2015-09-26 18:25:00
小心滑過烤肉網
作者:
DEATHX (幽光)
2015-09-26 18:25:00比較想知道如何不小心滑進摩鐵，阿基師。 GG
作者:
headcase (仙人掌上的肥肥)
2015-09-26 18:25:00沒有教滑步，失敗
作者: rpkna (魂魄不齊) 2015-09-26 18:25:00
烤肉前先訂好摩鐵
作者:
winiS (維尼桑)
2015-09-26 18:26:00一定要不小心滑進去
作者:
luke7212 (宇宙大路克)
2015-09-26 18:26:00立馬可以學以致用
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-09-26 18:26:00滑蛋肉片
作者:
eatpeanut (嚕殺殺西~~~嚕殺殺!! )
2015-09-26 18:26:00廚藝很好 道德就soso了 ....689偽君子的代表
作者:
pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!)
2015-09-26 18:27:00它它:教我們怎麼滑進去 才是重點...
作者:
eatpeanut (嚕殺殺西~~~嚕殺殺!! )
2015-09-26 18:27:00滿口仁義道德忠孝節義愛家好男人 結果........
作者:
Atwo (A兔)
2015-09-26 18:28:00教你中秋節怎麼和女生滑進摩鐵
作者: Azu (M) 2015-09-26 18:28:00
咻~~~~
作者:
kininan (奇尼)
2015-09-26 18:28:00要先跟食材喇舌
作者:
kininan (奇尼)
2015-09-26 18:29:00最拿手的應該是香烤鮑魚包香腸
作者:
kuromu (kuromu)
2015-09-26 18:29:00偷吃
作者:
c780412 (煌)
2015-09-26 18:31:00秘技:不小心滑進去之術 被抓到也告不了你偷吃 厲害吧