※ 引述《strike519 (噓我者 宅友也)》之銘言：
: 中秋節就是要燒炭
: 可是沒人可以一起
: 有沒有一個人燒炭是什麼感覺的八卦?
會問這個就知道一點不專業。
炭有分很多種的，
光木炭就分很多種等級，
有雜木炭、龍眼炭、松木炭、備長炭。
除了木炭外，現在也流行竹炭、原子炭一類的環保碳。
好炭燒起來是煙少灰白沒有刺鼻的雜味，
就算被肉滴到到油起火，也不太會有灰飛。
而龍眼炭、茘枝炭這類的果木炭還能為燒烤增添淡淡的果香味。
不過本肥宅為了方便與環保，一向是選用竹炭與椰子炭。
一來是起火快黑煙少，二來是燃燒完全不易留灰。
此乃單人烤肉之上選，因為後續整理起來比輕鬆。
缺點就是單價高，不適合多人烤肉。
如果是很多人的話，有預算考量，
那便宜的泰國雜木炭就很好用了。
至於爐子也是有講究的，美國的高級炭烤爐，
很好用，但不適合台灣人的炭烤習慣，
因為他們都是站著烤肉BBQ居多。
台灣人習慣蹲坐著邊烤邊吃。
所以像日式七崙爐或是烘火爐，還是一般小型的烤肉架爐，
台灣人就很好用了。
但最有生活感的就是用沙拉油桶挖洞來燒烤，
洞可以用開罐器克難DIY就很好用了。
而且燒烤完畢整理也方便，就整桶連烤網一起扔掉就好了。
還不會弄得地上到處髒髒的。
但講究一點的話，連烤網也是選擇重點。
有些人會去弄一整塊的火成岩作成的石板來用。
也有人會去搬現成的火山石板來烤。
但建議還是買人家作好的一整塊的。
因為野外隨便撿，一來衛生堪慮、二來是如果沒有專業技巧，
事先處理不好，很容易烤到一半就因熱脹冷縮的情況，
龜裂爆開，這還滿危險的。
還有火種的選擇也是個樂趣。市面上的火種很多。
但如果有興趣的人，也可以去撿松果或是青剛櫟等含油量高的果實種子代替，
前提是事先洗淨充分晾乾，不然會燃燒不全冒黑煙。
以前也有用過剝下來的花生殼代替火種起火，烤起來的燒烤也是別有一番風味。
所以燒炭也是門學問好嗎?
不懂燒炭就不要亂燒，
讓專業的來好嗎??