麵包冠軍京創業 台人須更努力
2015年10月04日 04:10 特派員羅印冲／北京報導
兩年前，台灣麵包大師吳寶春徒弟、台灣麵包冠軍林育瑋成為台資「原麥山丘」麵包店聯
合創始人，進軍北京創業。他指出，大陸人學習和吸收能力越來越強，台灣人要到大陸創
業，必須加倍努力和投入，付出比別人更多心血才能成功。
台資「原麥山丘」自2013年底在北京中關村開出首家門店，迄今已在北京有8家店，年營
業額已超過新台幣5億，預計明年進入上海。林育瑋與「原麥山丘」創始人梁庭銓在北京
接受本報專訪，談登陸創業歷程。
兩岸口味偏好差異大
林育瑋坦言，當初接受梁庭銓邀請登陸時，其實沒有想太多，走一步算一步，對大陸仿冒
歪風也略有耳聞，但只要不斷追求進步，持續學習，積極研發新品，就不用過於擔心。
他建議想要到大陸創業發展的台灣年輕人，一定要比別人更努力，因為據他觀察，大陸年
輕人的學習和吸收能力越來越驚人，只有付出更多，才有機會成功。
談到兩岸民眾對麵包口味的偏好，林育瑋分析，兩岸口味差別大，台灣比較多元，口味和
口感的選擇較多，大陸則是偏愛甜麵包，台灣麵包店訴求健康走向，需要時間慢慢教育大
陸消費者。
了解當地習慣和需求
為維持產品競爭力，他透露，每款麵包揉出來的溫度都不同，必須記錄所有變化，不斷累
積經驗。他說，研發新品期間，他常是不眠不休地測試，有時就直接睡在廚房裡，以精確
掌握麵包的生成。
梁庭銓指出，首家門店雖然在2013年底開幕，但其實他們的團隊2012年就到北京，整整調
研了1年時間；除了看準大陸烘培業的廣大前景，還有對自家產品的高度自信，認為一定
能得到大陸消費者的青睞。
談到創業，他建議，成功經驗無法複製，但失敗原因常常出奇地雷同。台灣人想到大陸創
業，要先有正確的心態，不要只是因為想當老闆，不想上下班打卡，要知道創業就是全身
心投入，甚至是沒有假日的，絕不比上班輕鬆。
其次是要了解大陸的民情、風俗習慣和消費者的需求，不能憑空想像，最好先到大陸觀察
幾年，或加入當地公司歷練。最後評估是否有創業的本錢，有沒有足夠資金、合作夥伴和
比別人強的專業知識，或是更精準的眼光。(旺報)
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151004000661-260309
作者:
FMANT (OE)
2015-10-04 09:47:00應該用平創業 京只能用在南京喔
作者:
Jason0813 (今年結婚搶紅包的人太多)
2015-10-04 09:47:00做的比吳好吃嗎？
作者:
tcen (斐闡孕悅)
2015-10-04 09:48:00汪！汪！
作者:
sai0613 (賽嗓)
2015-10-04 09:48:00幹嘛讓支那人吃好東西啦
作者:
oklagg (kevin)
2015-10-04 09:50:00軍京..猛一看以為是東京
作者:
kiergh (小香)
2015-10-04 09:50:00師仔敢請強國特級麵點師嗎？做吃的被看破手腳就得回來了捏
作者: casio578 (小腦虎) 2015-10-04 09:50:00
支那人吃寶路就好
作者:
amx (全世界)
2015-10-04 09:56:00鄉民沒能耐又沒種只能跟打輸的狗一樣酸.可以積極點幹掉別人嗎
作者:
realtw (realtw)
2015-10-04 10:06:00麵包當然是歐洲比較專業 中國人不學正宗的法國麵點大師和臺灣麵點大師 正常人都知道學誰
作者: spencers (聽說？) 2015-10-04 10:18:00
還以為是京都
作者: Charleston 2015-10-04 10:26:00
台人須更努力？就愛對台灣人訓話？別人就不須更努力？
作者:
padye (~Tales of MADAO~)
2015-10-04 10:26:00再兩年就準備被抄襲打到倒了