[問卦] 有無3分熟牛排？
作者: ogoSogo 2015-10-04 20:35:40
ㄧ邊吃飯ㄧ邊用ptt
3分熟沙朗到底好吃在哪？
為何服務生強烈建議吃3分熟
作者: gaym19 (best689tw) 2015-10-04 20:36:00
哪家
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:36:00
高級肉三分熟才會好吃
作者: cake10414 (Peter) 2015-10-04 20:36:00
真的太血... 5分是底線
作者: DOOHDLIHC (董事長) 2015-10-04 20:36:00
專家都吃三分熟阿
作者: Balders (無限希望 無限未來) 2015-10-04 20:36:00
省瓦斯啊(誤)
作者: sodacookie (秋風秋雨愁煞人) 2015-10-04 20:36:00
生牛肉是沒吃過膩
作者: poco0960 (poco) 2015-10-04 20:36:00
沒有，因為你只想到自己
作者: quagmire (puerile_q) 2015-10-04 20:36:00
煮比較快
作者: JCS15 (馬馬狗) 2015-10-04 20:36:00
肉太瘦
作者: ha0118 (啾咪^.<) 2015-10-04 20:37:00
你可以吃生的 (誤)
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:37:00
不過全熟也是有很好吃的 口味不同罷了
作者: likeshit (大便般的存在) 2015-10-04 20:37:00
有種夜市的吃3分熟
作者: wasabia (Hsin) 2015-10-04 20:37:00
去神戶吃過一次三分的，真的很讚。
作者: kairi5217 (左手) 2015-10-04 20:37:00
認真講 高檔的 最多吃五分
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:38:00
5分才是牛排，3分是生牛肉
作者: KGarnett05 (I Take Five) 2015-10-04 20:38:00
五分熟真的好吃
作者: tel5149 (唉....) 2015-10-04 20:38:00
歐美的美食節目牛排最多五分熟
作者: gamertwo (呀~! Stress!) 2015-10-04 20:39:00
三分熟就像吃生肉 五分熟還差不多
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:39:00
之前有研究說沒全熟的紅肉致癌性比全熟的強
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:39:00
餐廳不會煎啦 搞到血淋淋很明顯間好沒讓肉休息一會
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:39:00
如果熱傳導可以很平均，那三分熟是可能的
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:40:00
實際原因不很清楚，研究者猜是細菌
作者: otto2 (otto) 2015-10-04 20:40:00
乾式熟成的話有可能推薦三分
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:40:00
廚師太差另外沙朗建議五分，菲力才是三分
作者: YahooTaiwan (超可愛南西我老婆) 2015-10-04 20:40:00
最多五分，無法接受太生的肉
作者: z510 (小Z) 2015-10-04 20:40:00
三分有肉汁 讚
作者: thomas0229 (哩麥岔) 2015-10-04 20:40:00
莎朗怎麼可能多瘦
作者: shenmue1001 (地獄傀儡師) 2015-10-04 20:41:00
四分熟是我的底限 加上盤子的熱度 吃完差不多五分熟
作者: goshfju (Cola) 2015-10-04 20:41:00
都是血吧；吃完隔天送醫院我吃牛排是至少7分啦
作者: amethystboy (紫晶男) 2015-10-04 20:41:00
為什麼要邊吃餐廳邊上ptt?
作者: formosa28 ((())) 2015-10-04 20:41:00
最好是沒三分熟 那RAW哪來的
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:42:00
" target="_blank" rel="nofollow">作者: bluebell1 (apple) 2015-10-04 20:42:00
8分熟
作者: madeinjason (毛怪) 2015-10-04 20:42:00
莎朗最好是五分到七分 菲力才吃三分
作者: willism (hpc5) 2015-10-04 20:43:00
確定3分的是肉汁，而不是血+組織液的混合物?
作者: madeinjason (毛怪) 2015-10-04 20:43:00
真正的三分不該有血流出來的
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:43:00
莎朗五分到七分是哪來的硬性規定？
作者: steven751014 (å°åŠ‰) 2015-10-04 20:44:00
菲力才推薦吃三分沙朗推薦吃七分
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:44:00
很少有餐廳能做出真正的三分熟
作者: finis (黑暗的盡頭) 2015-10-04 20:44:00
看廚神當道三分牛排明明沒有血阿.....
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:44:00
廚師用火太大所以熱度根本沒進到裏面，肉汁也根本沒鎖
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:44:00
" target="_blank" rel="nofollow">一樣是王子飯店的三分熟老饕牛排作者: rei196 (棉花糖) 2015-10-04 20:45:00
好雌
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:46:00
上面說莎朗不建議三分的要不要看看這盤怎麼煎出來
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:46:00
沙朗帶有一部分的油脂所以太生不好吃，最好是以油煎排
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:46:00
不是有種水浴機可以靠調整水溫控制熟度嗎
作者: goshfju (Cola) 2015-10-04 20:47:00
我是不管什麼種牛排至少七分啦 無法接受看起來血還在
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:48:00
水浴機要如何創造梅納反應?
作者: lenn1989 (北極熊) 2015-10-04 20:48:00
去爬文啦有個專業文
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:48:00
水浴完再快速高溫煎過表面啊
作者: Ashbrook ( ) 2015-10-04 20:49:00
水浴以後再煎就可以了...
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:49:00
但是水浴完，一高溫煎就不只三分了
作者: thomas0229 (哩麥岔) 2015-10-04 20:49:00
沒靜置吧
作者: formosa28 ((())) 2015-10-04 20:49:00
先煎後烤
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:50:00
牛排越厚，真的越難處理
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:51:00
kingrichman 切開沒有血水 只有肉汁 還好啦高級牛排真的不建議超過五分到達七分熟時 choice吃起來不會比較差
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:52:00
厚的才適合用水浴吧 高溫處理表面 最內部依舊是三分熟
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:53:00
想要裡面沒血流出就煎完用錫箔紙包起來放烤箱五分鐘
作者: kibou (守身如玉三十年) 2015-10-04 20:53:00
我都吃慶豐的10oz莎朗 可以從5分吃到變7分在變成10分
作者: Wolverine56 (金鋼狼56) 2015-10-04 20:58:00
你是老虎？
作者: s540421 (虫它虫它) 2015-10-04 21:00:00
專家都去牧場直接咬活牛的，你不懂嗎
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2015-10-04 21:00:00
吃好一點肉，5分熟根本太老覺得很可惜
作者: gohome0083 (喵星人) 2015-10-04 21:01:00
吃三分熟的肉可以減輕牛肉七分的痛苦
作者: chrisjay (克克克里斯) 2015-10-04 21:13:00
我都吃3.1415分熟
作者: momoisacow (不良牛) 2015-10-04 21:15:00
三分 血味太重 根本搶走肉汁風采 0分
作者: Vram (Gin) 2015-10-04 21:15:00
要高級新鮮的才可以