說到意麵的話，很多人都會想到鍋燒意麵或者是台南意麵
但是今天要討論的是關於台南意麵的這一塊
意麵這麵條非常不得了
各家的做法都不一樣但是都讓人留下深刻的印象
那就是麵條的Q彈嚼勁
小弟我非常的喜歡吃意麵
每每到了麵攤一定點一碗意麵來嘗嘗老闆的手藝
但是大多時候通常只是填飽了肚子
那股心理的空虛卻遲遲無法被填滿
意麵其實很多人的看法就是
一碗肉燥乾麵 END 沒了
但其實外表看似簡單吃起來卻並不簡單啊
通常的意麵都是由以下幾個要件構築而成的
1.切段的韭菜(我有遇過加酸菜的...)
2.豬肉片或者豬肉條
3.豆芽菜
4.麵條本身(不是油麵喔...是鹽水意麵扁扁的那一種)
5.香噴噴的肉燥(我有看過有人是用油蔥啦)
很多人看到這還是會說 就是肉燥乾麵阿...
是很像沒錯啦 但是港款謀港塞呼
講到這邊相信大家對自己心目中的完美意麵都有一定的概念了
到底一碗意麵要達到讓人魂牽夢縈的地步需要具備什麼要件呢
就我來說要有Q彈的麵條以及甘醇不死鹹的肉燥
有沒有八卦?