Re: [問卦] 蘿蔔糕怎麼吃最好吃?

作者: surfKID (浪兒)   2015-10-06 02:50:05
小魯涉獵蘿蔔糕多年 舉凡早餐店吃粗飽的台式蘿蔔糕、不上不下的港式茶餐廳港式蘿蔔糕一直到高級茶餐廳的師傅手工蘿蔔糕,(當然還有家母手作蘿蔔糕,但這種自high吃起來滿滿同情票的美味就暫且不提)我敢說小魯吃的蘿蔔糕絕對比你吃的塑化劑還多(誤)花在蘿蔔糕上面的錢也絕對比女人、車子、飲酒等身外之物/事來的多
最多的吃法一般都是乾煎,台式乾煎完外脆內Q的口感尚稱吸引人,但小魯絕對是港式蘿蔔糕乾煎後酥脆外皮搭配入口即化的糕體本身的支持者,當然我絕對不會拿我死也要買到波多野結衣悠遊卡般的情感來比喻,離題了.....
但10幾年來的蘿蔔糕經驗值告訴我,幾乎(不是姐夫)所有台式港式蘿蔔糕都要沾醬。但小魯從小到大乃至於偽藍帶學院的學習過程總是告訴我:如果食材用的好,師傅程度高,一道菜的原味最容易顯露它的實力(軟的硬的都是),也就因為小魯熱愛蘿蔔糕的精神(但還是不會拿小波悠遊卡來比喻),讓小魯一直在尋找甚至自行鑽研是否有所謂的不沾醬就很猛的蘿蔔糕。
於是經過無數切蘿蔔絲磨米漿的夜晚,也當然吃過一家又一家沒沾醬就跟噴一樣的大小早餐店/餐廳,終於!講完終於後還是帶著震撼的終於,小魯某天意外收到朋友在網路上跟團的網購港式蘿蔔糕,朋友雖然一再強調:魯!這就是你一直尋找的不沾醬就超好吃的港式蘿蔔糕啊!想當然小魯剛拿到後覺得一派胡言,想說:網路賣蘿蔔糕會好吃還可以不沾醬,到底多有事?實在是無法不以唾棄般的行為舉止禁閉這蘿蔔糕,但某天外面打雷的夜晚小魯被一陣光閃昏了之後,夢裡諸葛孔明(俗稱糕餅葉的上帝,沒錯小魯這也微有研究,但這又是另一個故事了.....)千交代萬交代非
得即時到廚房煎這糕,祂竟然還親手示範給我看,然後火太大依稀記得小魯被一滴熱油碰到,夢就醒了。但就跟夢到港號一樣,小魯不疑有他立馬殺去廚房打開冰箱拿出被遺忘的那條號稱“不沾醬就很好吃的蘿蔔糕”!
小魯結論:那晚的蘿蔔糕真的讓小魯覺得當下想挖洞自己跳,沒想到原來能夠不沾醬就好吃的蘿蔔糕,竟然比某些噴射行為爽個二五八倍,吃著吃著竟然還有種不屑小波卡的念頭,詆毀戴粒冷的衝動。
小魯後記:再也無法入口非得要沾醬才能吃的蘿蔔糕,小魯覺得選擇變少敲賭懶!
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引述《coin0305
(蛋餅)》之銘言:
: 各位宅宅晚安
: 相信還沒睡的宅宅們
: 一定跟蛋餅一樣在吃美味的宵夜
: 今天蛋餅宅宅的宵夜不吃雞排了
: 今天選的是
: 蘿蔔糕
: 說起來普通
: 但是真正好吃的蘿蔔糕是能ㄧ吃再吃的
: 蘿蔔糕的做法有很多種
: 煎的蒸的炒的
: 但是
: 目前宅宅我吃過最好吃的是炸的
: 各位宅宅有沒有吃過炸蘿蔔糕呢
: 酥脆不軟爛在加上醬油糕
: 真是好油好肥好健康
: 還有其他更好吃的吃法嗎?
: 有沒有蘿蔔糕怎麼吃最好吃的八卦呢?
作者: nineveh (近水樓)   2015-10-06 02:51:00
我都改買巷口的雞排+魷魚 吃起來根雞排有點像 但真的好吃
作者: chobit199685 (總受)   2015-10-06 02:51:00
想吃
作者: surfKID (浪兒)   2015-10-06 02:59:00
真的有人有興趣哪一家再私性小魯吧 不想白白替店家廣告
作者: Arminius (奇怪的歐吉桑)   2015-10-06 03:05:00
說真的我台南老家每年拜拜的蘿蔔糕都是不沾醬就好吃市場買的...
作者: plus203ft (拿摸膩害)   2015-10-06 03:07:00
用蒸的才好吃,油炸的有夠膩
作者: Arminius (奇怪的歐吉桑)   2015-10-06 03:07:00
老媽也有自製過, 味道差不多, 所以多半不好吃都是有參料
作者: surfKID (浪兒)   2015-10-06 03:17:00
菜市場的倒是不敢恭維,光可以在常溫擺在那邊一輩子不會
作者: Gerridae (漂飄)   2015-10-06 03:52:00
其實我不太懂硬要把醬從一道菜分離出來的意義要沾醬的蘿蔔糕是在沾了醬的瞬間才完成的啊
作者: lineage610 (你好)   2015-10-06 04:39:00
說真的還是自己做的最好吃 外面賣的很多吃起來超Q超假 都不知道加了什麼化工物自製材料就純米跟蘿蔔的話 口齒留香 不需沾醬也很好吃

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