※ 引述《yang22579 (帥氣小洋)》之銘言：
: 剛剛在上課聽我們老師說
: 他之前在德國讀書的時候
: 那邊的食物不是很鹹就是很甜
: 甚至比客家食物還鹹２倍
: 有沒有德國人不用洗腎的八卦
這我知道
我工作關係 滿常跑德國的
關於吃東西有些心得
德國上館子吃得式料理 有幾個想法
歐洲菜單都一樣 他會在食物名稱下面把這盤料理裡面有啥 全部寫出來
寫法會是
作法 (girlled, boiled..)+食物名稱(肉品會點出部位 澱粉類會有種類 形勢)
+配料(馬鈴薯 酸菜 薯條..) + 料理方式會出現的香料與菇類起士種類
下面是幾個個人心得
1. 海鮮 : 沒事別點 貴又難吃 除非是在魚市場周遭餐廳
建議首選點比目魚 碟魚類 因為在台灣吃很貴 德國相對便宜
靠山點鱒魚類 一律用烤的
2. 肉品 : 點烤類的肉最安全 除非名店豬腳運氣不好皮會很硬 里肌很乾
最安全選三層肉 也就是belly部分
德北有一種穀物混肉 弄得像美而美漢堡排 說是傳統菜 那個不用點 非常鹹
香腸 (sausage)分白紅 很鹹 但要吃吃看 但若上餐廳不需要特別點
因為路邊或速食店或市集很容易買到
喜歡吃美牛或熟成牛排的 建議牛肉不用點 比較乾 口感較粗
羊肉會較貴 但目前吃下來都不錯
鴨肉可以點點看
雞肉都雞胸 可以不用點
3. 小菜 (side dishes) : 有些選了主菜邊盤是另加的
建議炒切片馬鈴薯 那種通常跟洋蔥培根翻炒 非常香
再來是酸菜是一定要的 必吃 因為肉很多有酸菜不會膩
4. 只要是寫餃子(當婆凌)有可能是義式的 那個就像餃子包內陷
也可能是德式馬鈴薯球 她德文會寫KartoXXXXlosee之類的 (怎拼我忘了)
那個是QQ的有軟式棒球的東西 口感有點像馬提糕 可以不用點 但可嚐鮮
5. 義式麵點類 有的德國餐廳也是有 記得務必要說少鹽 或是 鹽放一半 鹽不要太多
6. 湯 建議不用點 不管濃湯清湯 鹹到死沒人
7. 沙拉 可以點點看 德式的
一般是各類菜葉+胡蘿波絲+小黃瓜片+一種味道較清爽酸酸甜甜的油醋醬
因為我不太吃草所以我也不常點
基本上 程序是
拿到菜單後服務生會先走開 那時看飲料(我都點draft皮酒)
一下回來後就點飲料 然後他會先上 在一邊喝飲料一邊點菜
然後一般而言 服務生有一定服務的桌子 他會從頭到尾服務你
你叫別的服務生那人也會叫該桌的服務生處理 因為是小費是他們重要的經濟來源之一
其實講這麼多
一切關鍵就是一句話 點完後記得說鹽別放太多
大概是這樣