作者:
Verola (sometimes I love you)
2015-10-07 03:09:46從小到大，從便宜到貴，從街頭到巷尾，從白天到夜市，
相信每個人都吃過不少鐵板燒，台灣幾乎到處都有鐵板燒。
可是這麼多家鐵板燒還是沒有過剩變成蛋塔泡沫，
幾乎每家鐵板燒都是座無虛席的，還常常要排隊等！
(而且要排隊的店也不見得有多特別多好吃?)
為什麼台灣人會這麼愛吃鐵板燒呢？不管開多少店都有人去吃？
鐵板燒到底好吃在哪裡？魅力在哪裡？
鐵板燒除了可以欣賞師傅華麗的技巧(如果有)以外，
食物本身有什麼好吃之處嗎？單純因為可以現炒現吃熱騰騰？
如果不是高檔鐵板燒或高檔食材，普通的平價鐵板燒跟熱炒店有什麼不同？
還是因為可以吃到炒得油香油亮的蔬菜？
這個問題深埋心中已經太多年了，
吃過這麼多家還是不懂鐵板燒好吃在哪？(&衍生問題：怎樣的鐵板燒好吃？)
除了1.食材高檔 2.表演技巧 3.師傅貼心、會聊 4.裝潢服務 以外，
鐵板燒的食物本身好吃在哪，如何分高下？
士林某些一次炒一桶再分裝的假鐵板燒先不算，
一般平價鐵板燒每道菜過於近似、口味變化太小是最難適應的問題，
剛開始吃還很開胃，吃到後面很快就覺得油膩千篇一律，
所以一般都不大吃蔬菜至少可以吃少一點，就當作鋪底，
然後請師傅在辣度或調味上變化一下...不然到後面常常吃不完。
真心請教，(平價)鐵板燒到底好吃在哪，為什麼這麼受台灣人熱愛？
作者:
nobeldd (情緒上的完人)
2015-10-07 03:11:00學日本的XX燒
作者:
kfactor (三奈見)
2015-10-07 03:12:00ㄧ定要有醬汁
作者:
easyfish (easyfish)
2015-10-07 03:12:00感覺食材不太新鮮
不容易 我每次麵糊都會焦掉 而且都歪七扭八 弄不圓
作者:
gnidnic (gnidnic)
2015-10-07 03:14:00感覺跟熱炒很像
作者:
marx0126 (What's up?)
2015-10-07 03:14:00重口味下飯啊
作者:
coon182 (微笑å°ç©ºç©ºâ™¥)
2015-10-07 03:15:00有麵糊是お好み焼き吧...
作者:
kuromu (kuromu)
2015-10-07 03:15:00現做
作者:
loverxa (隨便的人)
2015-10-07 03:16:00頂多就有人在吃 也不到啥受歡迎的地步
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-10-07 03:20:00據說台灣第一家鐵板燒 新濱 也不過1978年才開始1971 對不起打錯字
作者: vilia0227 (Supreme) 2015-10-07 03:24:00
奶油炒高麗菜
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-10-07 03:24:00在神戶吃 石田屋 那次 感覺非常愉快 神戶牛美味到一種境界 在秋葉原 肉之萬世 的頂樓吃鐵板燒 俯瞰日本阿宅在下面電器街 女僕店 熙熙攘攘 更別有一番滋味
可以現場看 ，就是最大賣點啦 ，不然頂泰豐為何要弄個窗 ，讓你看他們折小籠包 ？
作者:
Arjui (I have a dream)
2015-10-07 03:32:00飯，飲料，無限
作者: ramirez 2015-10-07 03:36:00
現炒 下飯
作者:
sleepyrat (sleepyrat)
2015-10-07 03:37:00因為可以當正餐
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-10-07 03:48:00認真想了一下 我有多久沒吃過平價鐵板燒了 好像很多年了
作者: kaishuny (隨楓) 2015-10-07 03:54:00
香香der
作者:
h6x6h (BLZ)
2015-10-07 04:03:00下一篇問火鍋
臺中大里德芳跟中興交叉口的小綿羊(前身是大埔)是我吃過唯一好吃的平價鐵板燒
推小綿羊，對面陶板屋樓下那間不知道為什麼就是比較不想進去…
來台北後很懷念小綿羊 不過寧夏的某間還不錯 只是稍貴==...
作者:
jior (大J)
2015-10-07 04:30:00現在的鐵板燒真的不知道在吃什麼，我也大概十多年沒吃過了
作者: shy0327 2015-10-07 04:50:00
料少又貴三三
作者: sm0214 (小林) 2015-10-07 05:00:00
你必須先吃個高級一點的鐵板燒才會有感覺，食材就不知差多
作者: shgreen (Muse) 2015-10-07 05:01:00
明明就很爽
作者:
Fino5566 (星星芝我心)
2015-10-07 05:10:00就好吃下飯阿 沒問題
作者: stec (中國石油員工) 2015-10-07 05:17:00
高檔吃不起，吃平價款過過乾癮。
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2015-10-07 06:03:00很久沒吃平價鐵板燒了...去千元以上價位的餐廳才知道什麼叫做鐵板燒。不然早餐店也是用鐵板做料理啊
作者:
WuDhar (was eliminated)
2015-10-07 06:26:00只是不想吃便當的替代方案而已，需要想幾年？
作者: daihc (大豬頭愛大美女) 2015-10-07 06:43:00
台北市個人覺得最好吃的平價鐵板燒"葫蘆小郭"高級的 在台灣吃不如到日本吃 海鮮差異小 但牛肉差很多
作者: t95912 (Alan(阿倫)) 2015-10-07 07:37:00
因為跟熱炒很像阿 下飯 又吃的飽 我說平價的
作者: Andebull (Andy02) 2015-10-07 07:47:00
3個人覺得"相對便宜"，有趣，還可以吃
作者:
ddtabcd (球球)
2015-10-07 08:30:00我鐵板燒不放青菜肉改放餃子，吃起來跟鍋貼口感九成像
作者:
A07 (加州阿宅)
2015-10-07 08:33:00