※ 引述《a111111 (ya)》之銘言：
: 我看了將太的壽司
: 才發現壽司原來是這麼多細節 這麼功夫 這麼細膩 這麼講究的食物
: 而且壽司要捏得好居然要十幾年的功夫
: 覺得真是佩服
: 尤其是鮪魚哲 把自己的店名命名為自己妹妹的名字 "初美壽司"
: 我就覺得好感動
: 壽司師傅在日本是很崇高的行業嗎?
: 他們的薪水多少?
: 有沒有這個八卦?
有一年去日本旅遊時
意外遇到一位七十幾歲老阿嬤親手做的壽司(歡迎我們的見面禮)
(材料就很普通的海苔壽司而已)
沒想到意外的好吃
醋飯的滋味到現在還難忘
而且米飯的柔軟但是卻不會糊
每一粒米飯都是緊緊相連
咬一口卻不會散掉 而且和海苔完全貼合
但是海苔的鮮脆感依舊存在
雖然那次旅遊去日本吃了很多大餐
(神戶牛排 天周炸物 一風堂拉麵...等等)
可是我卻深深地覺得 老阿嬤的海苔壽司是我最最難忘的好滋味
後來我才知道
原來早年老阿嬤是在賣壽司和烏龍麵維生的
難怪功力真是一等一的好
為了感謝去日本吃到這麼好吃的壽司
我回台灣還特地寄了一盒烏魚子給她做回禮
不過人就是這樣
吃了這麼好吃的壽司後
以後在台灣吃壽司就覺得
這麼難吃怎麼會拿出來賣?
還有人買單才是奇怪~