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釋出200職缺、僅30人通過 知名茶飲缺工
TVBS 記者 陳書賢 廖容瑩 台中報導
餐飲業難為現在連徵才，都面臨缺工現況，不只一般韓式料理餐廳，知名茶飲品牌日前釋
出200個職缺，到最後也只有30個人通過，徵不到人的原因為何，除了假日要上班、工時長
、起薪不高，業者表示有一部分原因在於受訓過程太辛苦，年輕人撐不下去。
手搖珍奶是知名茶飲品牌的點單Top 1，店家人氣夯、買氣也夯，但現在卻傳出公開徵才應
徵150名調茶師、50名儲備幹部，200個職缺卻只招到30個人，怎麼會徵不到人？
茶飲業者公關吳郁清：「調茶就是學習我們的專業，是需要經過很多關卡的，那還滿多人
會半途放棄。」
茶飲業者說雖然有品牌光環，吸引年輕人上門嘗試，但除了技術門檻服務業假日要上班，
碰上大節日加班工時長，入門薪水22K恐怕也是原因之一。
韓式料理餐廳店長陳小姐：「太忙、太累，可能就沒有辦法去適應這種工作內容。」
基本工資假日又不能放假，難怪餐飲業流動率會高，這家在台中一中街的韓式料理餐廳，
部隊鍋、石鍋拌飯總能吸引顧客上門，但店家的苦惱是有生意卻請不到店員服務，這塊徵
人啟事的招牌從沒撕下來。
韓式料理餐廳員工：「你好，幫你做餐點核對。」
幫忙擦桌幫忙補菜，一看到有人上門就要幫忙帶位，廚房要出菜動作也得快點，一個人身
兼數職，幾乎每個人都是這樣，在餐廳裡跑來跑去體力上難免吃不消。
韓式料理餐廳店長陳小姐：「店內大概200個座位，那人力上大概要有10位左右，但目前我
們的人員大概只有7位而已。」
7個人要做10個人的工作，辛苦但業者說不是不請人，而是常常一找到人，說好了要報到卻
可能會被放鴿子，缺工狀態一部分原因出在於，年輕族群挑工作穩定性不高，另一個原因
則是起薪雖有22K到25K，但卻不敵餐飲業的辛苦一面。