※ 引述《s9523752 (Wayne Chang)》之銘言：
: 我自己本身開早餐店的
http://imgur.com/onMYKlK
這是我之前查到的某間早餐店，他只賣六日早上，生意不錯
價位不便宜，主打手工製作
實際去吃過，的確跟一般早餐店有差別，吃完也可以理解為什麼他價位可以賣這麼高
那既然如此，為什麼別人一個蛋餅可以賣到這種價錢，而你們的沒辦法?
這就跟我前面po的文說的一樣
你們的早餐店跟其他間早餐店差異性在哪?
有多少是自己純手工製作出來的而不是跟廠商叫貨??
肉排是自己去買絞肉加上自己的配方調製拍打而成的還是直接跟廠商叫拍好的?
奶茶是直接用奶精+茶包做的還是去用茶葉慢慢煮出來的??
在檢討別人、檢討房租、檢討成本之前
先好好檢討一下自己對於自己的餐飲店花了多少心力去研發、製作、測試、調整吧
幾乎都是跟廠商叫『半成品』貨來做的店家
然後還在這邊po文說自己多難活、撐得多辛苦，說實在話真的是活該自找的
台灣人不是捨不得花錢，不然你們去看看那些高單價又好吃的餐廳常常用餐時刻還是滿座
而是捨不得花大錢去吃同樣都是工廠出來的『半成品』
你以為你列的這家早餐店就是純手工不叫貨的喔?= =
作者:
avgirl (~單身純情Big肥宅!!!~)
2015-10-19 17:05:00這款欸成功就會被人說花心思，失敗了就會說活該成本高~.~
星巴克還不是一堆央廚出來的半成品，幫你加熱而己蛋餅不用煎喔?漢堡不用包喔?三明治不用切?奶茶不用煮?一般連鎖餐飲早餐店的餐飲自製率還比星巴克高哩
作者:
chenbo (畢格奧倫治)
2015-10-19 17:07:00外行裝內行
作者: s6525480 2015-10-19 17:08:00
狗屁咧
最好是蛋都是一樣，皮都是一樣的皮，廠商也會不同好嗎果然是外行人。每家廠商味道都不同，你換客人最好吃不出來啦~!!!