※ 引述《LaoFu (老夫)》之銘言：
: 今天到信義區週年慶逛街
: 口渴想買杯飲料
: 發現飲料店門口排了很多人
: 等到我點飲料的時候
: 發現店員明明做好了卻積杯不把飲料拿給我
: 在那裡等很久才叫號碼!
: 有沒有店員愛積杯的八卦?
台語有一句諺語
～看人下麵～
意思是 看客人是怎樣的客人
再決定要下什麼麵給他吃
這是因為麵店老闆桌位有限
因此發展出經濟學上所謂的「翻桌率」
如果是好的客人 點的多又吃很快的類型
這種客人就要煮好吃的麵給他吃
反之
如果是點的少 又不點小菜
吃很久的
這種客人就故意煮難吃的麵給他～
時間久了，後者(比較機車的客人)
就會誤以為這是一家難吃的麵店
就不會再來光顧
店家的翻桌率便可 有效提升
所以啊
下次聽到有朋友說 奇怪耶 那家店生意很好
可是我去吃 明明就很難吃
稍微觀察這位朋友
就會發現他可能打扮得
有點窮酸樣 或點的量很少@@
我是想到上一篇的積杯原理也可能是這樣
如果是只點一杯 點最便宜的
點那種去冰的 而且又熱門時段去點
可能就會被這樣處理
但是也有可能只是店員採用工業工程的時間管理經營策略而已 這樣可以節省時間少走幾
步路走