※ 引述《ben28 (ben)》之銘言：
: 有一次日本旅遊，在日本一間餐館吃飯，
: 吃了它的米，真是驚為天人，
: 米飯香Q,粒粒分明，
: 吃過一次就念念不忘，
: 想問一下為什麼日本米那麼好吃呢？
這真的是煮飯技術上的問題居多
日本的電子鍋技術是為了要能取代傳統的鐵鍋大灶煮出來的優質米飯
有一集矛盾大對決就是拿象印IH電子鍋對決南部鐵器傳統煮飯方式
結果還是南方鐵器略勝一籌
台灣也有人為了煮出好吃的米飯特別買了南部鐵器來使用
一樣是煮出香甜可口的米飯
http://goo.gl/HKBBUk
而台灣的米也有很好的稻米品質
有朋友在台東經營稻米品牌"御皇米"
其中90%都是直接從花蓮港運輸送去日本販售
台灣幾乎很少看到 (印象中主婦聯盟有少量販售)
因為品質雖好但是售價偏高而日本人的接受度較高
這些品質好的米如果不懂得怎麼煮
煮出來也不會好吃到哪裡去
不過本魯曾在某家自助餐廳吃到碎米煮出來的飯，真的是有夠糟糕的...
就算是南方鐵器也救不回來.......