廚房最好吃兩樣菜 一道是 乾炒牛河 一道是咕咾肉
乾炒牛河難就難在火候，每條河粉色味要均勻，牛肉用滾油爆到六成熟，
原汁就會留在牛肉裡面，再回鍋煮兩成熟，就會香、滑、嫩。
當牛河上桌的時候，一夾起來，碟子上不可以有多餘的油跟醬油，
這樣子才叫做乾身，吃起來才不油膩。
咕咾肉最重要的是甜酸汁不可以搶走肉的味道。
有沒有廚房最好吃 是 乾炒牛河 咕咾肉的八卦?

這是哪一部？