現在就水柿盛產壓
我家山上我老爸當年種了快100棵牛心柿
採收時都是用麻布袋來算的 可是因為價格爛 就放著讓他自己爛
最多就自己要吃的採一採這樣
10幾年前也曾砍掉後嫁接富有甜柿 可是海拔不夠溫度不夠低
果實長不大 前幾年都砍光剩10幾棵
老實說水柿比甜柿還好吃 又脆又甜
只是脫澀的步驟很麻煩 要把一顆柿子打碎 放在整桶水裏
其他柿子就一起丟進桶子裏脫澀 等到水變的黏答答 大概就差不多
一般大概是一周左右的時間 外面水果攤有些好像會用石灰來加速脫澀
我是覺得自己做就不用了 少添加 保健康
至於柿餅工麻煩 我是沒做過啦
以上供參考
※ 引述《win13 (開機中)》之銘言：
: 記得某一年看新聞
: 竟然有一大群人SNG連線宣傳水柿
: 超屌的 為什麼只有水柿有特殊待遇
: 也到差不多的季節了
: 有水柿的八卦嗎