我的做法是
佛蒙特辣味咖哩(辣度3~5)一份
蘋果半顆
洋蔥一顆
紅蘿蔔一根(依個人)
馬鈴薯兩顆(依個人)
大蒜4片
雞胸肉500g(依個人
雞胸肉先醃
少量醬油+清水+拍扁的蒜頭一片
然後紅蘿蔔跟馬鈴薯切丁
大小看個人
拿去蒸,大塊蒸15分鐘,小塊蒸10分鐘
有蒸很容易軟爛,不喜歡軟爛的自己調整
洋蔥切一半
其中1/4切細長條(逆紋)
另外1/4切塊(大小看個人)
咖哩塊一定要注意的是
他很容易燒焦
所以,拿一個大湯匙,把咖哩塊放上去另外用小湯匙慢慢融解
(跟味噌湯的做法一樣)
這樣溶解完我沒有燒焦過
接下來是咖哩要濃還是要稀
包裝後面都會有建議用水
如果是1300ml我會倒1200ml甚至1150ml
如果你要稀一點可以用1400ml
然後
蘋果半顆
洋蔥半顆
蒜頭3片
打成汁或泥(隨便)
如果不好打直接拿鍋子裡的水來加
不要另外加水,不然會變稀
然後打出來的泥還有雞肉跟紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥全部倒下去
(雞肉要先過水不要把蒜頭醬油加進去)
大概小火滾個15~20分鐘差不多
一定要一直攪拌不然一定會焦(100%)
這樣煮出來的咖哩夠濃
因為我喜歡咖哩是淋再飯上不會滲過去的