※ 引述《mimi0254didi (餅乾)》之銘言：
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: 各位大家晚安
: 小弟晚上自己煮水餃給自己吃
: 結果水滾之後 發現 皮還是硬硬的 沒有很熟
: 可是我加三次水了
: 到底水餃要怎麼煮才好吃?
: 有沒有八卦 謝謝
首先,冷凍水餃要比較久,我比較建議是,
先把水餃皮跟肉餡分開,
然後把水餃皮,放入熱水煮,煮熟後馬上放入冰水裡面,
這樣子的水餃皮不但容易熟,吃起來又Q嚼勁又好.
接著把肉餡混入胡椒,木耳,高麗菜,香菇,
再加點蠔油,蛤蠣湯,拌勻後下去炒.
接著把剛剛的水餃皮從冰水中撈起,
切成條狀,或是隨意切.
放入內餡裡面一起炒,起鍋後加點東泉辣椒醬,
就是好吃的什錦炒水餃了.
吃起來跟什錦炒麵很像.