Re: [問卦] 水餃怎麼煮比較好吃?? fr888 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 水餃怎麼煮比較好吃??

作者: fr888 (fr38) 2015-11-02 19:25:11

※ 引述《mimi0254didi (餅乾)》之銘言：
: as title
: 各位大家晚安
: 小弟晚上自己煮水餃給自己吃
: 結果水滾之後發現皮還是硬硬的沒有很熟
: 可是我加三次水了
: 到底水餃要怎麼煮才好吃?
: 有沒有八卦謝謝
加水是錯誤的觀念！
水八分滿，先大火滾
之後轉至中火，放入並計時約8分鐘
過程需稍微攪拌，是為了別黏鍋
水餃浮起來以後，即可關火上桌
這時候撈起來別立刻吃，因為水餃皮
處於軟軟有多的水份
約1分鐘後就可開動…

作者: sakaizawa (被噓會高潮) 2014-11-02 19:25:00

跟我的煮法一樣

作者: JCS15 (馬馬狗) 2015-11-02 19:26:00

用電風扇吹

作者: aeug2005 (aeug2005) 2015-11-02 19:34:00

撈起一分後大火快炒

作者: somefatguy 2015-11-02 19:42:00

撈起來後把水餃皮去掉，內餡塞入腸膜中，下去煎

作者: u6vu040531 (U6) 2015-11-02 19:44:00

阿不就煎餃

作者: nbg23456 (nbg) 2015-11-02 19:47:00

八分鐘是煮大餃子吧？

作者: gmoz ( This can't do that. ) 2015-11-02 20:03:00

小水餃也差不多要八分鐘阿

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