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[問卦] 炸的臭豆腐跟蒸的臭豆腐 誰才是代表?

作者: gn01914120 (Wow)   2015-11-04 05:37:47
每次看外國人不敢吃的台灣食物
臭豆腐總是榜上有名
但就跟肉粽要戰南北 中大要戰正統一樣
臭豆腐也要戰蒸炸
剛起鍋的炸臭豆腐外酥內軟 淋上一匙醬油膏
再搭配泡菜 可說是天作之合
而剛起鍋的水煮臭豆腐 聞起來的確有點刺激
但滑嫩的豆腐和滾燙的湯汁一起入口 卻也是難以言喻的美味
究竟炸的臭豆腐跟蒸的臭豆腐 誰才是臭豆腐的代表
有沒有臭豆腐系的權威可以解釋一下？
作者: naligono (那尼)   2015-11-04 05:38:00
最後一味就是酥
作者: ro123eo (魯宏)   2015-11-04 05:38:00
外國人比較可以接受炸的 我的觀察啦
作者: amy3563867 (愛咪愛咪)   2015-11-04 05:42:00
深坑臭豆腐是蒸的，你說呢？
作者: rhox (天生反骨)   2015-11-04 05:42:00
一下說蒸的一下說水煮，你搞清楚好不好
作者: Dillon0801 (Dillon)   2015-11-04 05:45:00
蒸臭豆腐的口感怎麼會是用滑嫩形容?
作者: Katarn ( )   2015-11-04 05:45:00
蒸的有些人根本吃不下去
作者: Verola (sometimes I love you)   2015-11-04 05:46:00
涼拌的才是臭中之臭
作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓)   2015-11-04 05:51:00
水煮的比蒸的好吃 尤其要搭配蔬菜和豆皮之類的燉煮跟砂鍋魚頭很像
作者: peggyhao (綠綠der)   2015-11-04 05:53:00
都好ㄘㄛ
作者: leo1990910 (魯刺客 Leo l'assassino)   2015-11-04 05:57:00
蒸或煮的都好吃 炸的感覺都吃不到肉
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq)   2015-11-04 06:00:00
手藝好就都好吃，炸的比較不會踩雷
作者: dan5120 (別亂Ｑ　屾(ﾟ皿ﾟﾒ))   2015-11-04 06:01:00
炸的R 泡菜才是主體
作者: quando225 (待到證明)   2015-11-04 06:09:00
炸過之後炒蒜苗跟醬油
作者: DOOHDLIHC (董事長)   2015-11-04 06:19:00
無法接受沒炸過的
作者: jin0000 (某某)   2015-11-04 06:35:00
紅燒蒸臭豆腐，很好吃，不輸炸臭豆腐
作者: krishuang (五柳先生)   2015-11-04 06:36:00
炸的比較不容易弄好吃，很多歪掉
作者: egg781 (喵吉)   2015-11-04 06:41:00
八卦是新竹這邊找不太到炸的外酥內軟的臭豆腐,小弟我每次踩雷都買到外軟內軟的炸臭豆腐
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq)   2015-11-04 07:02:00
坦白講，炸的雷真的比不上蒸和煮的雷殺傷力大
作者: VIATOR (阿布拉卡達不拉)   2015-11-04 07:04:00
喜歡蒸的，但蒸臭豆腐的口感怎麼會是用滑嫩形容? +1
作者: cokeke (小貪)   2015-11-04 07:07:00
我的炸臭豆腐都不加臭豆腐，改換ㄧ塊雞胸肉
作者: hder (der)   2015-11-04 07:17:00
蒸的超噁的 不知道為何餐廳常常送
作者: chenweichih (走路常跌倒)   2015-11-04 07:36:00
不論炸的蒸的 臭豆腐都是要看本體
作者: hwsbetty (皓小玥)   2015-11-04 07:36:00
我沒辦法接受蒸的
作者: ChangetheWay (換條路走，世界更大~)   2015-11-04 07:43:00
一堆路邊攤，以為炸過就能賣錢，難吃
作者: kiwatami (悠游自在)   2015-11-04 07:49:00
當然是炸過的頂新臭豆腐
作者: Bluedicker (藍迪克)   2015-11-04 08:06:00
蒸的好吃 跟醬汁 肉末 蔥絲一起吃
作者: prkfcpr (痞仔)   2015-11-04 08:12:00
滑嫩的豆腐？是麻婆豆腐吧？
作者: s92228 (())   2015-11-04 09:08:00
魯的好吃
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