如題
台南的土魠魚羹是用整塊的土魠魚裹粉下去炸，
一大塊炸好之後，再用手剝成小塊，
每一塊的切面都可以看到魚肉的紋理，
吃起來皮脆肉彈牙，越嚼是越香
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(圖片取自網路)
而湯頭大部分是以白菜+扁魚熬煮而成的芡汁
講究一點的還會加入蛋花、筍絲、柴魚，
喝起來濃郁又帶有一絲清甜（如果覺得太甜可以加烏醋中和）。
但台北的就不是這樣了。
台北的土魠魚羹竟然是先把土魠魚切成小塊之後，再裹粉下去炸，
吃起來軟軟糊糊的沒有嚼勁
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(圖片取自網路)
有的店家甚至還會在羹湯裡面加入九層塔與沙茶...
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(圖片取自網路)
有沒有台北土魠魚羹跟台南不一樣的八卦？

台北不意外 根本亂搞

台南的超甜超噁

我的土魠魚羹都不放土魠魚 改放小卷和米粉吃起來有九成像

連鎖的也有台南式的 塊狀的連是不是魚都不知道

台北真的不好吃 台南我推金華路一段的土魠魚羹

台南的就加糖而已啊 有比較好吃嗎

假的土魠魚一堆 真的土魠魚蠻貴的

白菜湯真的好喝

加沙茶就吃不到土魠魚原來的味道了啊

在台南吃過很多不是手剝的呀

你確定台北的那個還叫做土魠魚羹嗎

台北的好吃 台南太甜了 加醋頂多變酸

台南湯甜是加柴魚 小魚乾跟冰糖，比北部死鹹好

嗎笑話，台南的就是好?一班人分得清楚馬加、石喬和土魠嗎?

台北一堆抄襲小吃 但是又做得超難吃

沒有美食的台北人又要來崩潰，跳針台南只會加糖了

我都喜歡吃鱔魚做的土魠魚羹 更也改勾芡麵用炒的 超好吃

台南跟本不是清甜 是超甜 飲料店全糖那種甜

台北根本不懂吃

正土魠一台斤動不動就幾百塊，一般賣土魠魚羹的會用正土魠?

第一次在台中吃到加沙茶九層塔的土魠魚羹.差點沒翻桌

台南開元路名店土魠魚羹我也吃過，其實也還好，沒那麼神

台南人再怎麼自嗨 也吸引不到國際觀光客啦

南部的好吃

這輩子吃過最難吃的土魠魚酥在永安漁港

我比較偏向把把土魠魚換無郭魚，湯頭不勾芡改放味噌，

一般來說最好的土魠魚和土魠魚羹應該是在澎湖吧

我家買的土魠魚一片就破百了 炸起來不好吃(灑點鹽煎很讚)

其實就用料和店家的差別，跟南北沒什麼關係

去台南喝個湯可能都要叫半糖

幹那就是味噌湯啊

澎湖土魠最好吃的在12月到過年前的時間

澎湖的比較好

我家過年必買野生土魠，淡季大土魠一公斤批價八百都很正常