1.媒體來源:
自由
2.完整新聞標題:
花生粉含黃麴毒素 知名火鍋店中標
3.完整新聞內文:
〔記者吳亮儀／台北報導〕
衛生福利部食品藥物管理署公布下半年度
的「花生製品黃麴毒素汙染監測」結果，新發
現兩件樣本驗出超標黃麴毒素，包括從知名火
鍋店「極鮮火鍋」的花生粉配料，目前違規樣
本都已銷毀。
黃麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌
所產生，對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制
性、致畸胎性及致癌性，花生、玉米、堅果與
穀物等農作物於田間或收穫後受黴菌侵襲會自
然產生黃麴毒素。
新增兩件違規花生粉樣本來自新北市板橋
的「極鮮火鍋」，供應商為「協信泰食品」；
第二件違規樣本是桃園市的「瑞隆商行」，供
應商為永安農業食品廠。
食藥署官員指出，近4年來監測結果分析，
花生製品中黃麴毒素不合格率介於1.8％到4.8％
，但去年不合格率升高為4.8％，今年規劃擴大
於高風險及源頭廠商抽樣，不合格率已降為3.2％
。
根據食安法規定，業者應將不合格產品予以
沒入銷毀，經命業者回收銷毀而不遵行者，違者
可依食品安全衛生管理法第44條規定，處以6萬
元以上、2億元以下罰鍰。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1504628