※ 引述《YYYuMan (木瓜汁城)》之銘言：
: 請問豆棗是什麼做成的啊？？？
: 吃起來甜甜Der 可是吃不出來是什麼做的
: 小弟我只要一盤豆棗就可以吃三碗粥了
: 根本屌打豆腐乳 有無豆棗的八卦？
安安 讓醬菜哥來幫你解惑
豆棗是黃豆磨豆後下去做成條狀豆乾，
再把條狀豆乾拿去炸，炸成像豆皮那樣
炸完後的豆乾再下去煮，
ㄧ邊煮ㄧ邊加麥芽跟糖下去蜜，
最後放涼就完成囉～
豆棗是一個有點尷尬的食品，
又甜又油又有蛋白質，勢必要加一點食品添加物
才有辦法保存ㄧ陣子，但是衛生局都會抽檢，
所以添加物都是在安全範圍內，請安心使用。
另外，最近醬菜界最流行的是甜酒豆腐乳
有別於過去一般鹹到炸掉的豆腐乳，
哥只要ㄧ塊豆腐乳就可以來個兩碗稀飯，
我覺得豆腐乳跟豆棗各有特色，
如果同時使用，堪稱稀飯界的極致美味呀！
作者:
kid725 (凱道基德)
2015-11-15 23:34:00菜市場賣的不知道有沒有抽查 喜歡吃又怕超標....
作者:
headcase (仙人掌上的肥肥)
2015-11-15 23:34:00你說了算? 我買一瓶鑑定一下
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-11-15 23:36:00豆棗，肉鬆，麵筋，脆瓜，拿來吃粥超讚
作者:
headcase (仙人掌上的肥肥)
2015-11-15 23:37:00你家的甜酒豆腐乳要去哪買快說啊
菜市場的豆棗都有被抽驗～大部分都是工廠做的唷！H大～台北或桃園我可以面交唷～其他地區我幫你問問！
作者: orginally (死宰宰) 2015-11-15 23:48:00
可以安心了 XD
God～本人沒有要業配文的目的～只是好吃相報而已～如果有人認為不妥～我可以把您認為業配的地方刪除～
作者:
exas612 (心怡)
2015-11-16 00:08:00我愛豆棗也愛豆腐乳^^
如果有人想知道更多醬菜界的資訊，麻煩站內信我，小弟必定知無不言，言無不盡！
作者:
Sougetu (Sougetu)
2015-11-16 00:19:00很喜歡豆製品，唯獨這個難以下嚥
作者:
kenndy (SUPERMAN)
2015-11-16 00:36:00那豆枝是一樣的做法嗎?