先講結論：通常來算命的人吃這一套，主要原因是「通俗易懂」。
一、
如果是書房派算命，通常會這樣講。註1.
算命師：「你是乙未、丁亥、丙申、辛卯。
亥卯半會木局，印綬生身而旺，
書云，火有木生，則有復明之慶，
惟冬水勢當旺，須支有戌未之土，水去木自不濕，以之生火則火力倍增矣，
時上辛財浮露，亦喜有土生之，或庚辛助之，其財乃得歸真。」註2.
看起來好有學問。
但是，一般人聽不懂，會問「這是什麼意思？」
對於依靠算命維生的人來講，這種說法是大忌。
因為專業術語講太多，會讓客戶迷惑，不知道你在講什麼，自然掏錢就不乾脆。
二、
坊間算命大概是這樣。
算命師：「工作上，過去幾年起起伏伏，沒什麼進展。
感情上，也不大樂觀，結婚後，夫妻常爭吵。」
客戶：「這麼糟啊，那大師該怎麼辦？」
算命師：「你過去有沒有吃牛肉？」
客戶：「有啊，我很愛吃牛，每個月都會去吃牛排大餐。」
算命師：「你的運氣會不好，就是因為吃牛肉啦！
切記！千萬不要吃牛肉，你的運氣就會轉好。」
客戶：「我一直總覺得做事不順利，原來是吃牛肉的關係...」
對於客戶來講，知道未來會怎麼樣，也得到建議，清楚該怎麼做才能讓運氣變好。
客戶滿意了，掏錢才會心甘情願。
三、
我學命理超過十年了，對於能不能吃牛肉，我持保留的態度。
但是，我不認同「只說不能吃牛肉」，因為這樣做就是「唬弄人」。
畢竟八字算命是看「十天干和十二地支」。
十二地支，以生肖來看是：鼠、牛、虎、免、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。
以咱們常見的主食來講，雞肉、豬肉、魚肉、牛肉。註3.
如果說不能吃牛肉，為什麼不講其他肉也不能吃呢？
很明顯，算命師只講不能吃牛肉，這是避重就輕，避免客戶心理抗拒。
要是說「雞肉不能吃、豬肉不能吃、魚肉不能吃」，各位看看，這會得罪多少人。
對於江湖術士來講，自然不會做吃力不討好的事情。
柿子挑軟的吃，只講不能吃牛肉，既有神秘感，又能得到客戶的認同，何樂而不為。
註1.書房派，指看古書學算命的人。
註2.出自「韋千里」的《八字提要》。
註3.魚躍龍門，龍看成魚，取其相似之意，這是算命的用法。