1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
味全混油案 北醫教授：棕櫚油脂肪酸對人體無害
3.完整新聞內文:
台北地院審理味全混油案，今天開始正式進入審理程序，首棒證人是傳喚台北醫學大學教
授謝明哲擔任鑑定人，由於被告人數高達10多人包括味全前董座魏應充等10多人，且詰問
的問題細膩且專業，合議庭因此安排一天時間審理，謝表示，棕櫚油的飽和脂肪酸與不飽
和脂肪酸是人體所須的素質，對人體無害，也非造成心血管疾病的主要原因。
謝明哲是國內知名營養學專家，曾擔任台灣營養學會理事長，創辦台北醫學保健營養學系
，他自台北醫學大學前副校長退休後，仍擔任北醫講座教授。
由於味全前董座魏應充等10多名被告堅稱棕櫚並非檢方起訴認定成分會造成人體心血管疾
病，且對人體無害，向法官聲請傳喚專家作證，合議庭最後裁准傳喚台北醫學大學講座教
授謝明哲及、美和大學副校長陳景川擔任鑑定人，說明棕櫚油與脂肪酸的專業知識，今天
先傳謝說明。
謝明哲出庭指出，因棕櫚油的飽和脂肪酸高，所以攝取過量易使心血管阻塞，但近年的營
養學研究發現，飽和脂肪酸並非造成心血管阻塞的主因。
謝明哲還表示，飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸皆是人體必需適當攝取的素質，雖然以前研究
主張飽和脂肪酸容易造成心血管疾病，但近年的研究認為，造成心血管阻塞的主因應是反
式脂肪酸，且飽和脂肪酸也並非造成膽固醇的單一原因，庭訊目前仍在進行中。
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5.備註:
對人體無害，檢察官臉真的被打的好腫！