常看到有人說金峰屌打鬍鬚張的說法
實在匪夷所思
論營業時間
鬍鬚張一天18個小時，想吃就吃得到，全年無休
金峰一天6個小時？有時還會突然休業10天？
論環境
鬍鬚張有裝潢、有冷氣，（半）開放式廚房。
金峰沒裝潢，冷氣夏天開？，開放式廚房。
論服務速度，
鬍鬚張熱門時段多半2分內可完成上菜。
金峰人多時就要等。
論衛生
鬍鬚張的廚房作業人員至少有口罩、帽子
不會做到一半突然跑出來結帳。
強調衛生、安全食材。
金峰？？
論制度福利
鬍鬚張很少傳出違反勞基法的新聞，
員工據稱月薪逾3萬，月休8天
金峰的員工領多少？？休假？
論形象
鬍鬚張走現代化連鎖經營。
金峰走口碑，單點小本經營
就品牌而言顯然鬍鬚張更有利於長期經營。
口味太主觀，就不比了。但2家確實各有特色。