廚師大缺工，牛排館徵廚師徵了一年都找不到人，餐飲副理感嘆，現在年輕人寧願選擇
22k低薪，也不願意做廚師工作，主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數
10小時以上。以人力銀行資料，現階段台灣廚師缺工8千人，菜鳥起薪最多25k，五年以上
資歷可以領到56k以上，餐飲料理執行長說，廚房人力補齊很簡單，但要找到對的人至少
要花3個月以上。
Howard是異國料理主廚，資歷13年月薪5到8萬，離峰用餐時段只有一個助手，他說廚房人
力補的齊，但很難找到對的人。
有餐飲業的鄉民願意說說嗎
兩頭班的中間休息是要打掃補貨，還是真的可以休息?
菜鳥廚師真的有這麼不堪嗎薪水跟22K差不多?
這薪水確定不是請廚助?
餐廳執行長王筠琪：「跟這個團隊（磨合）至少要3個月，兩頭班的廚師可能薪水4萬多5
萬，一天我們要工作到10幾個小時。」
廚師大缺工，根據人力銀行資料現階段全台廚師缺8千個，菜鳥起薪最多25k，五年以上資
歷可以領到56k，待遇比起其他行業來的好，但人手難找。這頭忙著煎牛排出餐跟時間賽
跑，午休時間不得閒，訓練新人要用「愛的教育」，一步一步慢慢教。
就是因為廚師難找，訓練已經不流行「嚴格」那一套。黃培安，是牛排館餐飲副理資歷10
年，薪水4萬起跳，他說補缺是大考驗。
所以兩頭班的菜鳥廚師是25K?
25K叫作比其他行業來的好，幹你娘你KMT喔?
一個10年副理薪水4萬? 是我要求太高嗎??
牛排館主廚黃培安：「大概要花1年左右才可以把理想中的人數給補齊，一講到假日不能
休假大家就興致缺缺，就寧願去薪水比較少的工作也不想做餐飲。」
年輕普遍選擇輕鬆，油煙、又熱的工作環境，讓廚師這個缺供需失衡。
幹你到底是副理還是主廚拉
10年才領4萬
第一段又說五年以上可以領56K
基掰是耍我?
一堆積歪慣老闆
幹!