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2015-11-20 07:49 聯合新聞網 OpenRice台灣開飯喇
美國美食網站「每日一餐」（The Daily Meal）日前公佈《2015亞洲最佳101餐廳》(101
Best Restaurants in Asia)排行。今年由香港添好運拿下冠軍，而台灣的鼎泰豐則拿下
第二名。除此之外，台灣還有其他三家餐廳也上榜囉，快來看看是哪些餐廳～
第2名─鼎泰豐餐廳(台北)
創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由原來的食用油行轉型經營小籠包與麵點生意，不僅深
受一般民眾與政商名流喜愛，也是許多國際級影星來台必訪的美食。
食家Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。分享：一口咬下....鮮美的湯汁瞬間湧流而出！豬肉
餡非常鮮甜、質地很細，包在薄而細緻的皮當中，吃起來每一口都是享受。雖然湯汁豐富
，卻完全不會有膩口的感覺。果然是再多個都吃得下去啊～
第38名─樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant (台中)
鄰近台中美術館綠園道，e Moût 法文原意為：靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液 。
食家米兒情事分享：原來這是用陽明山的綠竹筍，煮熟後片成薄可透光的薄片，再捲成美
麗的花形，看起來就像是純潔的新娘捧花，搭配上事先浸漬過的澳洲冬季黑松露，與自已
種的蝦夷蔥苗，視覺效果百分百。
第59名─MUME(台北)
食家Joyce食尚樂活分享：優秀的好料理，不論視覺或味覺都讓人驚豔！ 每一道的創意真
讓人印象深刻！ 美式的服務，愜意中帶著認真的精神很吸引人！ 不論帶位、點餐、送餐
、介紹特色都做的很到位！ 營造輕鬆的氛圍每個細節卻不馬虎。
第62名─RAW(台北)
受到「時代」雜誌以及「紐約時報」高度讚譽，曾獲得米其林三星榮譽的台灣主廚江振誠
，在台北大直打造了全新的RAW團隊，以台灣在地食材為新概念，重新詮釋印象中的台灣
滋味。如同藝術般的海鱺魚，帶有濃濃的日式風味，主廚特別將台灣甜點西米露淨泡在西
芹汁中，帶有獨特的芹菜香氣，與味道較厚重的海鱺魚搭配，十分契合。