台灣人愛吃拉麵，吸引日本業者一家一家進軍台灣，現在就連超商也要加入戰局！原本超
商業者就有賣拉麵，紛紛「跨界進化」，統一超商開始販買鮮食版本的統一拉麵道，全家
則跟花月嵐合作要推聯名拉麵，靠知名度搶攻鮮食拉麵市場。
拉麵從微波爐裡拿出來，豚骨湯上有肉、筍乾、玉米和青蔥，就像拉麵店賣得一樣，統一
麵將旗下拉麵道進化，推冷藏鮮食在旗下超商賣，一碗129元鎖定白領上班族，巧的是隔
一天全家也要推新款拉麵，跟日本品牌花月嵐合作，首波推兩款拉麵賣82元，標榜消費者
免排隊就能吃到，業者透露會選擇花月嵐因為它在全台有17家分店，知名度高。
全家便利商店公關何敘米：「我們這次在共同開發是歷經9個月，多次把我們整體開發過
程送到日本做口味確認。」
標榜口味經過原廠認證，特別是湯頭由全家跟花月嵐共同開發，兩大超商龍頭選在同個時
機推拉麵，但微波款跟現煮拉麵是不是有差異，實際找民眾試吃。
記者：「你覺得差別在哪裡？」試吃民眾：「麵的口感還有湯的味道還有肉，現煮它們的
肉比較軟，這個感覺細細的像泡麵，這個感覺是拉麵。」記者：「那湯頭呢？」試吃民眾
：「湯頭這個比較濃。」
消費者還是能輕易分辨現煮和微波中間的差別，拉麵店老闆則認為湯頭是最難複製的。
拉麵店業者傅建霖：「這個我們每天都現煮用完就煮新的，所以你常常都是喝到新鮮的湯
，這是超商沒辦法取代的。」
另外新款超商微波拉麵單價不便宜，雖然是24小時都吃得到，還是挑戰消費者接受度。
https://tw.news.yahoo.com/超商拉麵進化-統-x拉麵道-全家x花月嵐-104636039.html