鍵盤早餐店來回答一下
其實人少的時候，做什麼都不是很麻煩
但早餐店就是學生上課一波，上班族上班一波
通常就是人一口氣來
很多東西其實早上四、五點就開始備好料了
所以分工合作很快
我來以工作區來說好了
煎台 ：煎台的東西其實材料都是備好了
麻煩的是台面就是這麼大，有些東西又是不能一起炒
因為容易被別的食物汙染到，所以有時都是一口氣做一樣的東西
例如做蛋餅，可能就是一口氣把所有蛋餅一起做
然後什麼煎餃的，其實只要留一個角落，讓他慢慢悶就好了
像法國土司類的，就是很怕被汙染到，所以通常都是會另外做
還有里肌肉或燒肉如果剛好用完的話，因為都很容易有黑屑，
所以也都比較麻煩一點。
煎台不怕麻煩的，只是怕沒位置
三明治：會比較久的就是厚片的，只是怕有些客人明明趕時間，還要點厚片…
最麻煩的話，應該就是做總匯三明治吧，因為東西太多啦
飲料 ：通常什麼紅茶奶茶一點都不麻煩，就算要調冰塊甜度，其實也都很快
像咖啡如果是咖啡機的話，其實就是先調好，放著給他磨，其實也不麻煩
比較麻煩的是要現打的，例如xx牛奶之類的，最麻煩的是還要加熱
因為牛奶買來一定是冰的話，加熱就真的要多一道動作。
鐵板麵：這要看是一種，如果真的是用煎台炒的，是比較麻煩，因為問題還是
煎台就是這麼大一個；如果是調理包的，就很快了，通常用鍋子加熱水
加調理包，配料放一放，然後拌一拌，不用一分鐘就好了
至於湯麵的話，就要看湯是什麼湯底了，每家店不一樣就是了
不過湯麵就是放著讓他自己滾，中間空檔還可以去做別的事這樣
櫃台 ：最怕就是客人點餐點很慢，然後前面點好了，到後面又反悔
因為有時櫃台會先後面的人喊餐，所以有時會造成他還沒點完，
後面其實餐點可能已經完成了一半，反悔的話，可能會要重做。
然後什麼客製化的東西，櫃台就真的比較麻煩了，因為要記的東西很多
有的客人又是熟客，可能要知道他的喜好。
大致上大約就這樣了，總歸一句，早店店沒有真的麻煩的東西
因為大部份都是備好的了，麻煩的只是人都一口氣進來
速度才是重點