這個人是廣告界出身的
2012到中國發展,現在開到十間店了,
主打90+和COE(Cup Of Excellence),
90+是美國生豆商Joseph Brodsky創的品牌,
號稱其生豆杯測分數都在90分以上,
但是,很多風味都不如其所聲稱的優良,
而且取一堆奇奇怪怪的名字,
讓消費者不知道這些豆子真正的出處,
其實這個做法很違反第三波咖啡的精神,
價格高得可以,味道卻跟不上.
另外還有個副牌叫Level up,
up的只有價格,味道就.......
COE是現在中南美洲和部分非洲國家的年度咖啡競賽盛事,
能參加的莊園都極具規模,
分數和味道是具公正性的,
比賽完分數公佈後會開放競標,
有興趣的,自行上官網逛逛,
http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/
台灣比較瘋的競標豆是La Esmeralda geisha, BOP(Best Of Panama), El Injerto,
5000塊一杯的咖啡,我也不清楚他是賣哪支,
但不管是哪支,都不值那個價,
而且這麼貴的豆子,
叫來喝的人一定很少,
烘個一磅都不知道要賣到哪個牛年馬月的,
所以咖啡的鮮度就........
咖啡訂價就真看你敢不敢,
目前我看到在台灣最敢的,
一杯咖啡=一公斤生豆進價
一公斤生豆挑去瑕疵,烘焙失重,至少都還有個800克,
一杯用15公克熟豆,其利潤.....嗯.......