曾經在市場賣過貢丸的我來回一下
貢丸怎麼好吃
貢丸製作，第一步就是要攪碎肉（肥瘦比也有講究，這關係到是不是會噴汁）
再來是調味，這沒什麼好說的，是不是所謂化工不化工的步驟。
繼續攪...直到有點粘稠（拉開會有點牽絲）
整桶放冷凍（放到手指頭能壓進肉漿裡，但有阻力）
搬出來，單手或雙手開始翻攪（這像是槌打的用意），也是要翻攪到會黏稠，越黏越稠越
好。
煮熟貢丸：已經煮滾的水（轉中小火，等開始下生貢丸時轉小火，一般在家煮貢丸湯也是
這樣煮就好，千萬別大火一直滾，就算有肉汁也會滾到沒肉汁，有彈性也會滾到變軟爛）
自製貢丸很簡單。
1、肥瘦比抓好
2、調味比例
3、肉漿溫度控制好
4、煮丸水溫保持好
這樣就會有好吃的貢丸了