這件事情
台灣有台灣的玩法
首先純釀造現在所有人都覺得好棒棒
標示更改之後呢?
如下說明
基本上水解醬油根本不會出現在市面上
有的是調和醬油為大宗
速成醬油跟水解醬油都幾乎不會出現
請問食藥署有規定多少比例的才能這樣稱呼嗎??
沒有 規定中只有說內容物含量那邊要寫
也就是說以後走到醬油架附近看到的幾乎都是調和醬油
至於怎調的~請拿放大鏡看
再來業者的下一步是啥??
就跟食用油一樣呀
開始鼓吹調和醬油比純釀造的更安全衛生 品質更有保障
久了大家也都吃習慣了調和醬油就會跟醬油畫上等號
等過個五年十年政府才會又想到應該要跟果汁含量相似的標法
多少百分比的只能叫風味飲料之類的~~
※ 引述《tetsuya0310 (@*_*@卜卦太郎)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 蘋果即時
: 2.完整新聞標題:
: 化學醬油正名胺基酸液挨轟 新名稱改這樣
: 3.完整新聞內文:
: 衛福部食藥署去年底首度預告醬油正名草案，將未經發酵的化學醬油改稱胺基酸液，
: 遭義美總經理高志明砲轟胺基酸液是和民間古早傳統認知的「醬油」對抗，是不智之舉。
: 食藥署蒐集各界意見後，今二度預告草案，原擬改為胺基酸液的化學醬油，更名為水解醬油，
: 明年7月1日起生產的醬油都須依規定標示，違者最重罰400萬元。
: 食藥署今二度預告「包裝醬油之品名及標示規定」草案，除胺基酸液更名為水解醬油外，
: 以黃豆等植物性蛋白為原料經釀造而成才可標示為釀造醬油；以胺基酸液再經發酵而成的
: 醬油應標示為速成醬油；混合上述醬油須標示為混合醬油或調合醬油，內容均與去年底首
: 度預告雷同。
: 食藥署指，明年7月1日起生產的醬油都須依規定標示，違者依《食品安全衛生管理法》令
: 業者限期回收改標，應標未標且限期不改正者罰3萬～300萬元，標示不實者罰4萬～400萬
: 元。（蔡明樺／台北報導）
: 4.完整新聞連結 (或短網址):