其實每個地方幾乎都有還算不錯的美食
可是食物到底有沒有有特色到
足以將食物跟地名連結在一起
才是變成特產的關鍵
像說到豬腳 會先想到萬巒
說到火雞肉飯 會先想到嘉義
說到貢丸 會先想到新竹
說到切仔麵 會先想到蘆洲
說到鐵蛋跟阿給 會先想到淡水
而有些東西不只一處成功連接記憶
像提到牛舌餅 會想到鹿港跟宜蘭
提到肉圓 個人第一個想到的是彰化
可是現在其實很多地方肉圓也知名度越來越高
台南之所以小吃有名氣
是因為很多小吃直接與台南連結
像 牛肉湯 虱目魚湯 土魠魚羹 鹽水意麵 擔仔麵 蝦仁飯... 等等
不管你覺不覺得他好吃
提到那個食物 就是會想到台南
(像我始終覺得擔仔麵CP值不高...)
而台北
說真的就本人如果範圍縮小來看
可以連結到什麼食物多少還說得出來
(像蘆洲切仔麵 士林大雞排 饒河街胡椒餅... 等等)
可是把範圍放大到台北
好像就叫不太出什麼食物 (牛肉麵算嗎?)
這種地區+食物的連結數量多寡
才是台南人很驕傲而且常被戰的吧