台灣第一隻 碩士漁民養出6尾斤本土大草蝦
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〔記者蔡文居／台南報導〕
台灣曾經是草蝦王國，如今已沒落，台江碩士漁民顏榮宏，利
用科技及生態養殖，歷經 3年的努力終於養出台灣史上第一隻
有產銷履歷的本土大草蝦。
成大數學系、中山大學生技管理所畢業的顏榮宏，投入養殖業
已10年，他將傳統養殖導入科技管理，顛覆傳統的創新養殖方
式，而有「台江科技漁民」之稱。
顏榮宏飼養的本土頂級草蝦，6尾1斤，每斤售價高達1300元，
為一般草蝦的 4倍高價錢，但因數量有限，有錢還不一定買得
到。今年 8月他的本土大草蝦獲頒產銷履歷證明，為重建台江
草蝦王國踏出第一步。
顏榮宏表示，過去台南台江是草蝦養殖王國，但因蝦類病毒肆
虐，草蝦養殖已大不如前，目前台灣民眾所食用的草蝦大多為
國外進口，而在台灣的草蝦養殖風險相當大，漁民也多採養混
方式，一般約30尾斤、40尾斤就收成。
他表示，草蝦對環境品質及抗生素、農藥殖留的要求十分高，
非常不容易養，他拜訪專家學者，並透過科技手段，以微生物
製劑控制水底環境，水池長出健康的「苦螺」，大草蝦吃了這
些天然的食物來源，個個身強體壯。
顏榮宏說，他的草蝦是與龍膽石斑混養，因草蝦不好養， 1公
頃魚塭才放養約 5萬尾，育成率僅約10到25％。一般草蝦當辦
桌食材必須20尾斤才能上桌，但他養的草蝦可達到6尾1斤，這
已是陸地養殖的最大極限。
他說，由於政府官員一直認為台灣養不出大草蝦，擔心可能是
進口的所冒充，經實地了解加上他一再爭取及努力，今年 8月
終於拿到第一張本土大草蝦的產銷履歷證明，多年來的辛苦總
質算沒有白費。
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