我是台灣人，在日本工作過，住過一陣子
台灣的拉麵我沒有吃很多的，雖然如此一個很正統的拉麵店，我可以介紹
那是在台北車站，名字是一幸舍，他們的豚骨拉麵是非常道地的，我在福岡的時候常常去
天神在吃屋台拉麵，福岡的所有拉麵屋都有特殊豚骨臭味，台灣都沒有，但是一幸舍有
進入他們的店內，擺設像是一蘭，空氣則是漂浮著豚骨臭味，拉麵很正統，湯汁很正統，
明太子也很正統
台灣的拉麵很好吃，但只有一幸舍讓我回憶起雪夜裡天神屋台孤單一個人吃的熱呼呼的拉
麵

我想是豬肉來源不相同造成的

博多一幸舍 好吃

一風堂呢 蠻好吃的R

一風堂還可以啦 就連鎖店

日本拉麵是不是超鹹

正解 純豚骨熬煮是臭的 台灣麵店會香是因為水煮白麵 油蔥滷味的醬油合出來的 日本光麵煮都是要順便除鹼水

推東海風風亭

沒甚麼好怪的,就是日式中華料理

日本的中華拉麵是特定口味,拉麵就是日式拉麵福岡豚骨有臭味,但其他地區的豚骨沒有那是地區的差異,你拿這來比不準確拉麵至現在為止,已經沒有所謂正統拉麵是反應該店風格或是地區食材的一種料理真正正統的日式拉麵,就只是湯水加醬油你講的一堆其他的口味都只是後來的演化,並沒有一定標準