※ 引述《DJYeh (Yel D'ohan)》之銘言：
: 大家講意麵的時候是指什麼樣的東西呢？
: 我聽到至少有以下幾種答案，到底哪個才是意麵？
: 1. 加了蛋揉成的麵，經過油炸，類似廣東炒麵。
: 2. 加了蛋揉成的麵，扁平形狀，通常做成乾麵的形式來吃。
: 3. 扁平形狀的一種麵條，可以用任何方式料理。
: 4. 乾麵料理，可以使用任何種類的麵條。
: 5. 義大利麵，特別是配肉醬的長條圓形的麵。
1. 你講的是廣東撈麵 http://imgur.com/a/4wLR7
2. 這才是意麵 用雞蛋取代大量的水製成 http://imgur.com/a/YRqP6
在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有
稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在
麵時，意麵不加水只加蛋的特質，麵團比較僵硬，必須更出力，因使出吃奶的力氣時，
所發出「噫！」「噫！」聲音，乃戲稱之為「意麵」。
3. 就一般家常麵條
4. 這三小看不懂
5. ............. 義大利麵簡稱意麵就對了?
所以答案是2