※ 引述《Bacteria412 (你細菌人系的?)》之銘言：
: 麵食，是東北有名的一種吃法
: 其原料是麵粉(小麥粉)所以叫麵食
: 又分有包餡跟沒包餡的
: 沒包餡的有各種麵
: 陽春麵、蕎麥麵、乾麵、炸醬麵、牛肉麵、關廟麵、炒麵、拉麵、義大利麵......
: 還有饅頭、烙餅、蔥油餅、燒餅......
: 有包餡的
: 水餃、餛飩(又叫雲吞或扁食)、鍋貼、煎餃、湯餃、包子、水煎包、胡椒餅、捲餅
: 湯包、小籠包、餡餅、抓餅......
: 各種麵食族繁不及備載
: 而誰才是麵食中的霸主呢??
: 小弟覺得是水餃
: 剛剛才吃過水餃，現在又想ㄘ水餃了.............
麵食界霸主莫過於刀削麵
刀削長度恰當 厚度適中 揉到出筋 水煮時加冷水悶熟麵條中央
麵條口感就會Q中帶有嚼勁 如果能搭配上一碗林東芳等級的牛腱心牛肉湯
天冷時來上一碗刀削牛肉麵 不論紅燒或清燉 好吃得令人回味
可惜這家麵館 收攤了 現在只能吃到木須炒刀削了
最適合跟木須一塊兒炒的就是貓耳朵
只是製作過程費工 世新那家前年收掉了
真的很可惜 景美唯一不會踩到雷的美食 就這麼說收就收