1.媒體來源:
蘋果
2.完整新聞標題:
早餐吃這個 癌症離你不遠了
3.完整新聞內文:
更新：新增內容）早餐外食少吃煎板料理的蘿蔔糕、蛋餅，引起網友留言表示，那是不是
吃什麼都會致癌，還有人質疑烤吐司就有比較健康？台北醫學大學保健營養學系教授陳俊
榮指出，其實不管任何食物經過高溫煎烤都會有其風險，不過，蘿蔔糕，、蛋餅這些經過
煎檯料理的食物，又會再增加更多危險因子，首先是外食畢竟不如在家料理，食物的焦黑
程度難預料，再加上外面的煎檯每天都做數十道、甚至數百次料理，累積的焦炭也是可能
致癌的原因，還有早餐店與小吃店到底使用什麼清潔劑清洗，也不得而知，才讓外食的煎
檯料理風險很高。
早餐店美味的蛋餅、蘿蔔糕，或是蚵仔煎、鐵板燒，這類煎板料理香酥焦脆十分美味，
但可能必須付出健康代價。台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，食物經高溫烹煮
後容易產生一些致癌物質，如果這些外食的烹煮環境沒有清潔乾淨，例如卡了很多陳年焦
碳、或是使用不當的清潔劑，都會更增加食物風險，建議若真要吃煎板料理要觀察衛生環
境，同時減少食用頻率降低風險。(張雅淳／台北報導)
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http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20161026/975034/%E3%80%90%E5%8F%AF%E6%80%95%E7%89%87%E3%80%91%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%90%83%E9%80%99%E5%80%8B%E7%99%8C%E7%97%87%E9%9B%A2%E4%BD%A0%E4%B8%8D%E9%81%A0%E4%BA%86
5.備註:
慘了..