作者:
galyuu (喬)
2016-10-27 10:08:40※ 引述《kimura0701 (花壇金城武)》之銘言：
: 幹
: 昨天中午吃到超噁爆幹難吃的炒米粉
: 噁到現在還讓能家氣噗噗的！！
: 那炒米粉不僅油
: 料又不好 蝦米&肉燥！就這樣！
: 難吃！森77
: 好喇
: 有沒有炒米粉怎樣炒才好吃的八卦
: 板上小當家阿G師Jamie oliver
: 懇請賜教！！
我媽自己研發的炒米粉作法
分享給你 如果你有要自己做的話XDDD
兩個爐
一個煮米粉 川燙即可
另一個爐要用大炒鍋 裡面先放點油
炒 香菇絲、芹菜、高麗菜、蝦米、肉絲
加 鹽巴少許、醬油少許、糖少許 最重要的是 烏醋!!!!
然後再把川燙的米粉撈起來 盡量瀝乾 丟進炒鍋
然後中火拌炒
醬油的量大約讓米粉炒到上色成棕色即可
烏醋是提味的 可以讓米粉更香
這樣炒出來的米粉就會有足夠的溼度、不會太油、很香~~~~