美型男主廚展開臺灣美食之旅 探索道地食材和美食
2016年11月22日10:30
在美國有「Green Gabe」之稱的型男主廚、廚藝節目冠軍蓋伯甘迺迪（Gabe Kennedy）受臺
灣觀光局之邀，來臺親身體驗臺灣美食吃在地、當季食材的美好傳統。，探索以「農夫」、
「漁夫」及「原住民」元素為主軸的行程，與道地食材互動。這次的行程安排有別於一般美
國民眾熟悉的臺灣，會更深入展示濃濃的大自然風味。
甘迺迪被知名作家、廚師波登（Anthony Bourdain）評為美國最炙手可熱的新銳主廚，除了
是饕客追捧的雜誌客座主廚和節目主持人外，也經常於各大主流媒體活動推廣原生態飲食。
他從14歲開始接受廚藝訓練、從小受到自然環境薰陶，廚藝完美融合了綠色、環保、與大自
然永續共存的理念，同時也重視味覺與時尚的視覺。
他的靈感來自在地食材，在地風情和美味兼具的風格，和臺灣的飲食文化不謀而合。這次走
訪臺灣，甘迺迪會到原住民部落體驗泰雅族傳統美食，走訪宜蘭有機茶園學習臺灣茶點心製
作，也會到烏石港衝浪和搜尋時令海產嚐鮮等等。此行的另一個重點，就是和在地廚師們學
習製作臺式料理和切磋廚藝，尋找創作靈感。讓甘迺迪開發出回到美國以後，可以和大眾分
享夠在美國也做得到的道地臺灣美味食譜。（國際中心／台北報導）
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/international/20161122/994489/
好像沒去舌尖上的新竹