※ 引述《clonecd (讀聖賢書所學何事)》之銘言：
: 客家人的碗粿是白色的 淋醬油膏
: 我問台南人老媽為何我們平常吃的都是棕色 客家的是白色
: 我媽說 客家人比較窮 不像台南人米會先炒過再做成粿
不是比較窮吧？是比較節儉…
而且那是「客家」傳統做法，人家延續傳統不是因為窮，是因為那是記憶中的味道。
: 白色的碗粿 本身吃起來還真是沒味道
: 不加醬油膏很難下嚥
: 客家人真的這麼窮? 感覺客家菜不是偷工減料就是死鹹
你沒吃過好吃的客家菜吧…
推文有人說棕色碗粿是年糕…
https://goo.gl/MChWY9
沒國際觀至少也要有國內觀吧？

我論中午會很多人去點碗粿的可能性

醬油的顏色

雲林人，碗粿也是吃白的比較喜歡，反而台南的軟趴趴不喜歡

白色碗粿要灑滿韭菜粒加一點肉末跟醬油覺得沒吃過的人有點可憐

先加醬就做不出Q彈的口感台南雲林嘉義各有千秋，再往上就覺得普普了

https://goo.gl/wjOmmj 客家水粄，不吃可惜

客家菜太重油重鹹了..我老婆那邊是客家人.真的是吃不慣..

水粄很清爽，搭配稍微炒過的韭菜蝦米肉末，剛剛好不油膩

平常吃很清淡吧，宴客才重口味宴會吃的控肉油就很誇張

客家草仔粿算亮點。

哪有平常吃得很清淡.在我岳母家吃飯我都快被鹹死了..他們覺得要煮得夠鹹才能防腐能放..

家裡煮飯根本不會用客家小炒啊=_=現在根本是外面餐廳的噱頭