※ 引述《realtw (realtw)》之銘言：
: 華人自稱美食世界第一
: 什麼八大菜系獨步天下
: 其實來來去去都是些雞鴨魚肉蝦蟹一類的普通食材
: 相較而言，西方人在美食上要精緻得多
: 他們的三大美食
: 黑松露 魚子醬 鵝肝
: 被公認為世界上最美味的食材
: 西方普通人可以吃到的東西
: 中國人是想都不敢想 更不要說去吃了
: 所以中國人依舊衹能去吃什麼餃子餛飩 宮保雞丁
: 或者是魯肉飯啊雞排 蚵仔煎鹽酥雞一類的低端食品
: 人家西方人根本就不放在眼裡
: 其實這就和科技一樣
: 華人在早就遠遠落後於西方上百年
: 還不知進取，沾沾自喜
: 有沒有中國人不如西方人懂吃美食的八卦？
其實就是華人文化中的吃的價值觀與西方迥異的關係。
華人世界：羊肉貴於牛肉貴於豬肉貴於雞蛋
肉貴於菜
山珍海味貴於以上。
其實只是一種很原始的狩獵難度的變形。
而不似西方日本的高等豬肉貴於低端牛肉一樣，是以貴族追求精美的價值觀。
鬼島雖然後來引進部分，但在特有的牟利思維下
變成了哄抬整體價格的手段，這點在米上面也是一樣的。
但另一點來說，也就是傳統的華人飲食價值觀，也確保了大家對於基礎材料的
低價肉類有著充分的供應與攝取。而不至於淪落到日韓吃個幾片豬肉都在大呼
小叫的喊幸福....幸個雞巴貓啦
每天來碗魚翅漱口、鮑魚剔牙才是幸福
那既然有肉吃了
就沒啥缺乏的
不用太計較，要吃更好的物種賺錢就有
先去努力賺更多錢或者考取功名階級流動才是真的。
然後
真要說起來，華人世界除了被白鬼奴役的新加坡之外
整個西餐的手法概念，至少落後歐美兩個世代以上.....
人家強調整體的現做現搭與臨場應變
我們還在能做出來的地步......
雖說也便宜許多是真的.....
說個笑話
鬼島餐飲學校許多學子選擇西餐而不選中餐科。
除了中餐熱又重難搞之外。
多數認為西餐主要會擺盤就好
呵呵