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蘋果日報
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日本益子町 賞藍染喝清酒
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櫪木縣的藝術小村益子町，除了手工陶窯益子燒聞名全日本，有著200多年歷史的古法藍染、以及屢屢獲獎的清酒廠，同樣倍受矚目。其中，隱身於茅草屋頂日式老宅裡的日下田藍染工房，真的很讓人一見傾心。建於日本室町時代、約有500多年歷史的老房子，古風蕩漾，本身就極具看頭，一走進裡面，發現地板上滿是一槽槽以泥土、鹽、石灰打造的三合土小染槽，沒蓋上木蓋的染槽裡，可見著約8分滿的深藍色染液，怪的是，染槽四周還冒著一縷白煙。
藍染工房開業於江戶時代寬正年間(1789-1801年)，至今超過200多年歷史。第9代老闆日下田正說，排列整齊的染槽，每4格的中間處還挖有小洞，秋冬時節得在洞裡燃燒木屑，讓染槽隨時保持20~25度，因此冬天造訪時，工房裡常是煙霧繚繞。日下田正接著表示，古法藍染使用的是蓼藍所萃取的染汁，布料浸於染槽中染色，待乾了再重覆染製，1天最多4次，染色次數越多，顏色就越深，古法藍染最多有16種顏色，而這種顏色，被稱為日本藍或廣重藍。來訪這裡，幸運的話就可見到染布過程，而天氣好的話，工房的庭園裡，掛滿一匹匹染好的藍染布料，也相當有看頭呢！
文政12年(1829年)便已在櫪木縣首府宇都宮市、開啟釀酒事業的外池酒造店，之後遷廠至益子町，於昭和12年(1937年)開業，自此開始，旗下的品牌燦爛、及3年前登場、採限量的望，以櫪木縣在地酒米五百萬石、山田錦，所出品的清酒、吟釀、大吟釀等，開始廣受國內外矚目，而屢屢獲得清酒界大賞。比如今年11/17於東京舉行的清酒界年度盛會2016純米酒大賞，燦爛純米大吟?(3200日圓720ml)、以及望bo雄町純米大吟?(只給特定店，不對外販售)，2支酒均獲得金賞。
來訪這裡，除可安排釀酒廠見學，這裡規劃了一處、名為湧的Bistro咖啡館，讓人喝咖啡之外，也可以花300日圓試飲清酒(2杯加醬菜)；社長外池茂樹還強調，燦爛吟釀(1600日圓720ml)、燦爛純米酒(1300日圓720ml)明年春天就將進軍台灣。(齊佑誠/日本報導)
《蘋果日報提醒您，酒後勿開車。》
相關資訊：
益子町觀光協會，http://mashiko-kankou.org/
日下田藍染工房，0285-72-3162，08:30~17:00，周一休
外池酒造店，0285-72-0002，09:00~17:00，http://tonoike.jp/
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20161227/1021336/
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