以麥當勞來說,一份套餐100出頭,所在的店租,水電,與人力
明顯的不符合其相對性
連鎖便當以兩大體系為主,
正忠與太師傅,用了那麼多的人力與物料,工續如此繁複
雖然無法跟中央工廠的的清潔度相比擬(註1),
以一般家庭來說,準備一個這樣的便當
花的時間,心力與物料,明顯的就超過一個便當的費用
額外夜市賣的G排一塊就高達70~75,一個便當也才賣75
這兩家的價格對所有的便當業者都有一個標杆的作用
是否因為這兩家的價格過低,餐飲間又有替代效果
導致餐飲業造成了低薪化,造成一個惡性循環呢?
註1:(某些店的切洗料與未煮食物未放於冷藏空間)