[問卦] 牛肉麵算不算台式拉麵？ Anddyliu PTT批踢踢實業坊

作者: Anddyliu (安滴滴) 2017-01-02 11:06:15

拉麵：湯頭大骨熬煮。配料：豬肉切片+醃製菜
牛肉麵：湯頭大骨熬煮。配料：牛肉塊+榨菜
為何坊間的拉麵都比牛肉麵貴一倍？
拉麵應該叫豬肉麵才對吧？

作者: steve1012 (steve) 2016-01-02 11:06:00

應該要賣貴一點

作者: porten812 (節能．減碳．發優文) 2017-01-02 11:07:00

你知道拉麵是中國傳到日本的嗎

作者: holsety 2017-01-02 11:07:00

不算~因為牛肉麵本身就是外來料理

作者: highyes (pat) 2017-01-02 11:07:00

不算麵條不同

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:08:00

算啊但也有牛肉麵是手桿不是拉的麵吧

作者: ihateants (Naruhodoh) 2017-01-02 11:08:00

披薩還是武大郎傳給馬可波羅的

作者: Celtic8879 (//) 2017-01-02 11:09:00

牛肉麵也是外國料理

作者: KurakiMaki (Maki) 2017-01-02 11:09:00

牛肉麵熬湯沒有拉麵費時費工啊

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:09:00

現在台式牛肉麵跟中國清真回族牛肉麵和川式牛肉麵都不太一樣可以算本土產物了

作者: caesst85149 (cajhwunc) 2017-01-02 11:10:00

台式拉麵是模仿日本拉麵但湯頭卻淡得像開水一樣

作者: KurakiMaki (Maki) 2017-01-02 11:10:00

拉麵就是日語了，還硬要加台式，根本抄襲兼自打嘴

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:10:00

日式也算日本料理了雖然原本由中國傳入但那是很久以前且經過改良了

作者: cake10414 (Peter) 2017-01-02 11:10:00

是日式太鹹吧臺式明明就有不錯吃的

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2017-01-02 11:11:00

同樣鹹度牛肉麵->鹹死了拉麵->好淡喔

作者: cake10414 (Peter) 2017-01-02 11:11:00

臺式海鮮麵紅油蔥湯頭很棒啊

作者: koiopolo2 (K) 2017-01-02 11:19:00

牛肉麵是台灣獨有的外省人來台灣發明的

https://goo.gl/dcqUNR 這才是正統台灣拉麵

作者: Laotoe (老頭) 2017-01-02 11:59:00

最近有本書是在介紹拉麵的來由和演進的，可以去看一下。簡單來說原本是中國移民或是工人在吃的，後來因為便宜而且工業發展也漸漸擴及到日本人的飲食中。到某個年代還從各層面(包括漫畫等等去推廣，拉麵就變成國民食物啦

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