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[新聞] 比利時啤酒 入列聯合國無形文化遺產
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更新時間：2017-01-06 22:32:01
【新唐人亞太台 2017 年 01 月 06 日訊】許多人都知道比利時的巧克力很有名
，但是您知道還有什麼是讓比利時人自豪到，想要向聯合國教科文組織申請列入全球值
得保護的傳統文化之一嗎？答案就是「啤酒」，而且還真的通過了申請。一起來了解
。
就在11月30日（星期三），比利時啤酒成功的被列為全球最值得保護的傳統文化
之一，和法國美食以及阿根廷探戈排入同等地位。
聯合國教科文組織 UNESCO在非洲衣索比亞首都阿迪斯阿貝巴（Ethiopia's Addis
Ababa）舉行的會議中，認可了比利時的啤酒釀造。
比利時啤酒從棕色愛爾（brown ales）到黃金皮爾森（brown ales）再到在修道
院中釀製的修道院啤酒（trappist brews），廣受世人喜愛。
依據「比利時啤酒貿易協會」的資料，比利時有近200家啤酒釀造廠、生產1,500
種不同的啤酒，還有大約30間啤酒博物館，而且比利時的「國菜」也包括了啤酒。
比利時啤酒業的歷史與現存的多樣性，使得比利時的啤酒與全球其它地方的啤酒
釀造傳統相比，相當突出，讓比利時人除了巧克力之外，擁有另一個共同的驕傲。
畫面中這幢華麗高雅的建築是歷史悠久的比利時啤酒聯合會（Belgian Brewers'
Federation）大樓。
主席尚-路易·范德佩列（Jean-Louis Van De Perre）說：「我想，比利時啤酒
文化的特點就是多樣性、創新以及傳統的組合。在比利時，我們有超過3,000種啤酒、
超過200家啤酒釀造廠，而這些啤酒釀造廠在它們周邊創造了啤酒文化。我們還有酒吧
、我們還有博物館、節慶日，我們還有如何提供啤酒服務的禮儀。」
比利時生產的啤酒有66%用於出口，釀造啤酒刺激了比利時的經濟、推廣地方的產
品並且加強了社會的聯繫，因此增進了比利時人的福祉。
比利時啤酒聯合會成立於14世紀，是世界上最古老的專業協會之一，幾乎比利時
所有的啤酒廠都是它的會員。它則以捍衛啤酒業在經濟、社會、倫理等領域的共同利益
為目標。
比利時人 噶瑞格·喇?德：
「我想這是對我們國家很大的認可。我認為那是一直存在於我們文化中、以及我
們國家的歷史中的東西。我認為每一個比利時人都知道比利時啤酒是全世界都認可的。
當我們在世界各地旅行時，這都是人們提到的第一件事。巧克力和比利時啤酒。我認
為這是很大的認可，因為我深信我們國家是擁有真正的技術訣竅的。」
外國人也對比利時的啤酒製造經驗也很是讚賞。
美國遊客 凱蒂·米切爾：
「能看到某一些至今仍然用來製造啤酒的傳統方法，而且人們至今仍然非常喜愛
，真是太讓人感到驚奇了。我認為能夠對這個製程和這項美好的飲料授以某種型式的國
際認證是非常重要的。對這個國家而言，啤酒是獨一無二的，所以我認為這超棒的。
」
聯合國於2008年對傳統活動、儀式和社會實務首創了「無形文化遺產（intangibl
e cultural heritage）」名單。一項傳統若要被列入考慮，必須傳承數個世代而且讓
參與的人產生身份的認同感。
啤酒文化成為比利時在聯合國教科文組織（UNESCO）無形文化遺產名單中的第13
項，其它被列入名單中的還有馬車、釣蝦和阿爾斯特（Aalst）嘉年華。
除了比利時啤酒以外，今年加到聯合國教科文組織（UNESCO）無形文化遺產名單
中的還有古巴的倫巴（rumba）舞和慶祝孟加拉新年的「沙巴加塔節（Mangal Shobha J
atra festival）」。去年入榜的則是阿拉伯咖啡和斯洛伐克（Slovakia）風笛文化。
一旦列入名單，該國就被賦予保護該項傳統的責任；有些案例中，還可以申請財
務支援來進行保護。
剪輯 許盈盈
新唐人亞太電視 Peter Wang 綜合報導
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